Nutella巧克力榛子酱真的致癌吗?世界上多得是你不知道的 ... | 農藥百科
![Nutella巧克力榛子酱真的致癌吗?世界上多得是你不知道的 ...](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
意大利最著名巧克力公司Nutella推出的巧克力榛子酱全球销量第一,最近却被欧洲食品标准机构(EuropeanFoodStandardsAgency,简称EFSA)曝出其主原料棕榈油(PalmOil) ...
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全世界最最关心食品健康问题的就是华人了,最近著名巧克力榛子酱Nutella被爆致癌的消息在华人朋友圈被疯转,各大媒体也纷纷指出各种数据,表明其产品有致癌物质。加拿大乐活网之前其实也报道过不少此类食品安全的新闻,转发率高,但有多少人真的会因为这类新闻而拒绝这些食物呢?意大利最著名巧克力公司Nutella推出的巧克力榛子酱全球销量第一,最近却被欧洲食品标准机构(European Food Standards Agency,简称EFSA)曝出其主原料棕榈油(Palm Oil)具有高致癌风险。
据多家媒体报道,Nutella巧克力榛子酱为了使口感顺滑、更容易保存,添加了大量的棕榈油,配料表中近三分之一都是棕榈油。棕榈油的价格低,如果使用其他植物油,公司将至少每年增加上千万加元成本。
费列罗采购经理Vincenzo解释说:费列罗使用的棕榈油是安全的,因为它是新鲜棕榈果压榨而成,并且公司不惜增加20%的成本来改进棕榈油的提炼过程,保证温度控制在200度以下。
但EFSA发言人Enrico Brivio却表示,棕榈油必须在高温下才能提取而成,因为只有高温处理才能去除棕榈油自带的红色和强烈的气味。而且棕榈油本身的饱和脂肪酸含量就比其他动物油、植物油高,更容易导致冠心病、高血压等。
EFSA在健康研究报告中指出,棕榈油在高温200度的提炼过程中会产生致癌物质缩水甘油脂肪酸酯(Glycidyl Fatty Esters,简称GE)。美国国家健康协会(US National Institutes of Health)也指出: GE会促进和恶化肿瘤的生长,导致增加几率罹患癌症。世界卫生组织也提出了GE的潜在健康风险。
然而,这些机构都没有建议消费之停止食用棕榈油。还有欧洲研究人员表示,需要更多地研究来确定GE对人类造成的患癌风险有多大。
世界上致癌的东西太多了,简直防不胜防。
人们在面对生命安全的时候总是显得十分焦虑和恐慌,所以食品安全、患癌之类的话题总能引起大家的热烈讨论。
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