粳稻 | 農藥百科
粳稻(粳同稉,拼音:gēng;注音:ㄍㄥ)(學名:Oryzasativasubsp.japonica),是水稻的一個亞種(日本型,japonica)。粳稻碾出的米叫「粳米」,有的地方 ...
臺灣最早種植的稻作是陸稻,也就是在旱田裡種植的稻作。島上原住民族傳統種植的山地陸稻,透過基因定序技術、親緣分析,發現大部分都是經過馴化的稉稻,其序列顯示山地陸稻並不是在臺灣獨立馴化而來,而是從亞洲其他地區來的[2]。後來移民至臺灣島的大陸先民所植的,則主要為秈稻。近代粳稻的種植,則另源於日本人引進的蓬萊米,故「蓬萊米」一度是粳米的代稱,相對於當時台灣本地的秈稻(稱「在來米」)。由於臺灣地處熱帶到亞熱帶,南部較炎熱的氣候允許一年可以施行三期稻作,但因稻米產量過剩嚴重,現在很少施行,全台以兩期稻作為主,將進行推廣。
臺灣現今種植的稻作,則是經本土專家育種而來的眾多品系;粳稻品系有:台稉系列與台農系列,當前以:台稉16號(大雅米[3])、台稉八號、台稉九號、台農71號(益全香米)、台稉二號(池上米[4])和高雄139號、高雄145號,以及引進自日本米食主流越光米作為基礎,培育出台灣版越光米臺南16號(臺南越光米[5])為主。秈稻品系有:台中秈十號(金墩米又稱秈稻白米[6])、高雄秈糯8號[7]、台中秈糯1號為主要種植對象。
臺灣亞洲大學健康學院院長林俊義花了5年的時間研培育出超級粳稻品種,其表示此稻種產量可望提高70%,1年可3收,將其命名「亞大168號超級稉稻」[8]。經技術轉移,由福麟公司買下並提出品種權申請,經農委會公告命名為「福麟168號稉稻」,不同以往由農業改良場所主導研發。[9]
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