經典調酒Gin & Tonic由酒吧飲到居家,十九世紀更是瘧疾 ... | 農藥百科
2021年9月24日—由於奎寧味道非常苦澀,令人難以下嚥,於是有人就利用帶加了糖、檸檬和Gin的tonicwater來平衡味道,方便飲用,這就是Gin&Tonic的雛形。慢慢地,這種 ...
Gin & Tonic(又稱Gin Tonic或G & T),即是我們香港所稱的「氈通力」酒,是經典的雞尾酒款,世界各地大大小小的酒吧都有供應。回顧過去幾十年,Gin & Tonic好像都沒有怎麼過時,近年更因為精品Gin酒廠和潮流崛起,市面上有各式各類風味的Gin & Tonic出現,令Gin文化保持歷久常新,繼續精彩。
新派Gin & Tonic固然多花款,但這種雞尾酒最重要的主角還是Gin、Tonic和冰,一般人要在家製作也不難,所以這兩年即使飽受疫情困擾,世界各地餐飲業門市被逼關門休業,Gin酒廠商腦筋急轉彎,把市場推廣焦點放在家用,以不同的推廣工具鼓勵人們在家調酒,因此Gin酒的銷售量不跌反升,去年總銷量增加了2.5%。相比起其他烈酒類,Gin酒表現優秀,市場調查數據更顯示,上等貴價Gin的走勢和潛力非常樂觀,令多家Gin酒廠來年計畫多加資源開拓市場。
不喜歡Gin & Tonic的人,也許會覺得這種雞尾酒有一絲絲松針味,或甚會嫌太香。但這正正就是Gin & Tonic的特色,風味清爽幽香又冰涼,最適合在溫暖潮濕的日子飲用,而且男女都喜歡,受眾更是跨越年齡層,Gin & Tonic的魅力更是連英國政界風雲人物邱吉爾(Winston Churchill)也臣服。邱吉爾對各項酒類都認識透徹,他就曾經誇言說:「Gin & Tonic比起歐洲所有醫生救回的英國人都要多!」這當然跟事實有所偏差,但Gin & Tonic的起源卻的確跟醫學有極大關連。
Gin酒源於荷蘭,英國人在十七世紀時期與荷蘭對戰,無意間發現這種烈酒。荷蘭人最初喝以杜松子釀製的Gin之前身Genever(Jenever)的原委,其實都是想要改善血液循環和保健。到了十八、十九世紀時期,印度為英國殖民地,當時的英國東印度公司(English East India Company)人員、旅居者及極多殖民都被大規模感染瘧疾。其實瘧疾也曾肆...
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