啊!這是英文的味道 | 農藥百科
![啊!這是英文的味道](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
如同他幾近完美的調酒是無數次練習的成果,他流利的英文也是靠著一點一滴的努力所換來的。JeffreyChang/調酒師.Age:26歲.IRead:imbibe/Time.和外國客人聊天就能賺 ...
![啊!這是英文的味道](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
站在吧檯後方,Jeffrey不疾不徐的將伏特加、薑汁啤酒、夏日杯利口酒依序倒入調酒器中,再以熟練的搖晃(shake)手法讓空氣進入酒中,呈現出來的是Donkeys year,這是Jeffrey在英國倫敦比賽得名的作品,也是他印象最深刻的一杯調酒。如同他幾近完美的調酒是無數次練習的成果,他流利的英文也是靠著一點一滴的努力所換來的。
Jeffrey Chang/調酒師 Age:26歲 I Read: imbibe/Time
和外國客人聊天 就能賺小費Jeffrey高中到大二時期在一家美式餐廳打工,當時的餐廳老闆鼓勵服務生和客人多互動,服務生允許收客人給的小費,當時這家美式餐廳有很多外國客人,Jeffrey也因此有機會和外國客人接觸,從最簡單的問候開始,到後來慢慢有了較長的對話,Jeffrey說,「一開始英文也是講得卡卡的,但是就是多講、多練習。」和外國客人多點互動,才會有小費,這是他一開始開口說英文的初衷。
想成為頂尖調酒師 英文能力很重要美式餐廳的打工讓他接觸到了酒類相關工作,他對酒類非常有興趣,大三開始到Barcode酒吧打工,學習酒類相關工作,從助手(Bar back)開始邊做邊學,晉升到調酒師(bartender),愈學愈有興趣,畢業後一頭栽入了這一行,但他發現想要成為傑出的調酒師,英文能力是非常重要的,許多酒類的相關知識都是從國外來的,像是酒廠的歷史背景、釀造過程、料理手法等等。之後,他獲得一次短暫出國研習的機會,到新加坡餐飲學校學習酒類知識,課程教學是全英文教學,他說,一開始很痛苦,都聽不懂在說什麼?因此,他花了比別人更多的時間在課後的學習上,之後才慢慢進入狀況。
此外,調酒師在吧檯工作時需要向客人介紹自己調的是什麼酒,這杯酒有什麼樣的涵義、創作的概念,更重要的是,調酒師要能夠帶動吧檯的氣氛,能夠和客人熱絡的聊天,因此,口語能力非常重要,對於調酒工作的熱愛促使Jeffrey開始在英文方面下苦功。
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