乾香菇受潮了,外觀發霉變色白白的可以吃嗎? | 農藥百科
![乾香菇受潮了,外觀發霉變色白白的可以吃嗎?](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
2021年8月14日—一派主張乾香菇那個白毛大多為菌絲體,基本上是可以食用的。用水清洗後,先用廚房紙巾擦乾再放到太陽下烘乾,或者用微波爐烘乾,經過處理若 ...
![乾香菇受潮了,外觀發霉變色白白的可以吃嗎?](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
看到ptt上好多人再詢問這個問題,咳!小香菇簡單一句告訴你!「發霉了就丟掉別吃啦!」
有時候因為乾香菇購買比較多,沒有馬上消耗完,等一陣子要再使用時,發現「咦?怎麼有白白的?這是發霉嗎?還是什麼呢?」
通常,新鮮香菇到製成乾香菇時,中間會有烘培乾燥的過程,完成後才會進行包裝。
你不要以為乾香菇烘培過就不會發霉了,乾香菇還是會有發霉可能的。
因此,商家在包裝時,都會放入一個「乾燥劑」,能避免濕氣進入包裝內而導致發霉。 ( 購買乾香菇時,可仔細觀察 )
如果乾香菇上有白白的類似菌絲或者的東西,網路上有2派:
一派主張乾香菇那個白毛大多為菌絲體,基本上是可以食用的。
用水清洗後,先用廚房紙巾擦乾再放到太陽下烘乾,或者用微波爐烘乾,經過處理若沒有奇怪的味道,就可以食用;
另一派認為,只要是食物發霉,不管如何都不要再吃了。
小香菇認為:一旦食物如果受潮發霉,就丟了吧!畢竟食物都發霉了會影響健康,嚴重著甚至會得到癌症。
當然如果你把發霉白白的乾香菇再清洗微波後,聞起來沒問題,你想珍惜食物吃掉也是可以...就注意自己的安全囉!
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