澳洲「食農教育」:城市小學打造蔬果農場,讓孩子種出自己的 ... | 農藥百科
![澳洲「食農教育」:城市小學打造蔬果農場,讓孩子種出自己的 ...](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
2016年10月27日—而食農教育本身,則從環境感官連結到到孩童使用的專業廚房空間,配合當季節...從國家級的廚房菜園食農計畫,到唯一獲得全額補助的小學案例;從熱心 ...
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城市孩童罹患肥胖症或糖尿病的比例高居不下,主要可歸咎於學校餐廳裡販售的食品,很多是電視廣告中常出現的食物與含糖飲品,以及現代人因忙碌而選擇方便的外食現象。
因此研究專家認為,應該要在中小學學程中建立起健康飲食的課程;另外,發展社區內學校的永續食農教育、教導孩童親自栽種到廚房烹飪、讓城市未來主人翁與家長們了解如何健康飲食,也都是現代城市發展適宜各個年齡層的永續健康社區不可或缺的重要關鍵。
(Canberra 第1座實施食農計畫公立小學,低年級教室緊鄰著學校菜園。來源:眼底城事[1])澳洲的食農小學計畫,架構在城市空間尺度上的田園城市計畫底下,輔以熱心家長、景觀、樸門園藝等空間專業人員協力合作,創造出令人驚喜,處處是學習環境的孩童友善學習空間。
而食農教育本身,則從環境感官連結到到孩童使用的專業廚房空間,配合當季節令食譜,從硬體到軟體,將田園計畫由內到外整體結合得非常完整,讓孩子們與家長都能夠獲益良多。
(公立小學Canberra Majura Primary School的三年級學生在菜園進行每周1次,每次2小時食農計畫課程。來源:眼底城事[2]) 廚房菜園食農計畫(Kitchen Garden Program)目前在英澳兩地所倡導的廚房菜園食農計畫(Kitchen Garden Program)(註一)和學區內的公立小學合作開設實驗性課程,孩童們由中年級開始,編入學校每周課程中,每周兩小時,一周學校廚房實作學習,一周學校菜園學習。
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