【品酒學】西班牙雪利酒SHERRY 最被低估的葡萄酒之一 | 農藥百科
雪利酒 (Sherry) 是什麼,相信很多人都不知道。這也難怪,曾被莎士比亞譽為「裝在瓶子裡的西班牙陽光」的雪利,如今市場占有率只有不到 2%,主要也只是出口到荷蘭和英國。雖然這是一個讓人痛心的數據,但情況已經逐漸得到改善,畢竟雪利酒是最被低估的葡萄酒之一。它的冒起,尤其在中國的冒起只是時間的問題。
Sherry無疑是最有名的加強酒之一,來自西班牙安達盧西亞(Andalucia)的赫雷斯(Jerez)。顧名思義,加強酒是在釀造葡萄酒的過程中,加入高度烈酒終止發酵。以前儲存設備和環境都比較簡陋,長時間的運輸很容易讓葡萄酒變壞。於是想到了加入高度酒精,酒不容易變壞之餘,味道居然也很好,加強酒隨即誕生。
Sherry無疑是最有名的加強酒之一,來自西班牙安達盧西亞(Andalucia)的赫雷斯(Jerez)。(unsplash@Amy Chen)
雪利酒主要來自安達盧西亞的“雪利三角區”:Jerez de la Frontera、Sanlucar de Barrameda、Puerto de Santa Maria。這些地名看著就頭暈,知道它們在西班牙西南部的沿海地區就好。
釀造 Sherry 會用到三種白葡萄品種:帕諾米諾(Palomino)、佩德羅-希梅內斯(Pedro Ximenez,簡稱PX)、亞歷山大麝香(Muscat of Alexandria)。其中用得最多的是Palomino,佔總種植面積的95%。
釀造 Sherry 會用到三種白葡萄...
oloroso中文 sherry發音 雪莉酒品牌 雪莉酒推薦 雪莉酒價格 雪莉酒種類 oloroso雪莉酒 amontillado雪莉酒 雪莉酒難喝 雪莉酒品牌 雪莉酒全聯 雪莉酒推薦 雪莉酒costco 雪莉酒哪裡買 雪莉酒產區 雪莉酒味道 室內驅蟲 嘉保信 撲克拉錳價格 金靈海 好 結果 芒果 果 脆 施圃草脫淨 金 抗 蟲 地 草丈根比例
OLOROSO | 農藥百科
諧麗酒(Sherry Oloroso)名稱來歷諧麗葡萄酒是一種...);如果沒有這層覆蓋層,那么就是奧瑞索型諧麗酒(Oloroso)。菲諾類諧...(Oloroso)此酒味道有點甜,酒氣芳香。酒 ... Read More
「雪莉桶熟成」有兩類傻傻分不清? | 農藥百科
2020年11月9日 — 中文是模糊性非常高的語言,翻譯成中文同樣叫「雪莉桶熟成」; ... 包裝上標示「Finished in Oloroso Sherry Casks」,表示以雪莉桶過桶。 Read More
【品酒學】西班牙雪利酒SHERRY 最被低估的葡萄酒之一 | 農藥百科
威士忌雪莉桶的時間之謎:2年與50年的差異 | 農藥百科
標籤: 雪莉酒, 紅酒, 白酒, 葡萄酒, 雪莉桶, 威士忌, Oak, Sherry, 未滿十八歲請 ... 雪莉桶因為之前存放的雪莉種類又劃分為Fino菲諾、Manzanilla桶、Oloroso澳羅洛梭 ... Read More
雪利酒 | 農藥百科
Oloroso 是一種比Fino或Amontillado氧化時間更長的一種雪利酒,擁有深沉豐富的色澤。酒精濃度通常在18-20%,也是度數最高的瓶裝雪利酒。和Amontillado一樣,味略乾,通常 ... Read More
雪利酒 | 農藥百科
雪利酒(西班牙語:Jerez [xeˈɾeθ] 或 [xeˈɾes];法語:Xérès;英語:Sherry;又譯: ... 比如菲諾(英語:Fino),到深色、厚重型,比如歐羅洛索(英語:Oloroso)。 Read More
雪莉酒(葡萄酒名) | 農藥百科
中文名: 雪莉酒; 外文名: Jerez/Xerez/Sherry ... 赫雷斯葡萄酒主要分为两大类:菲诺雷雪莉(Fino)和欧洛罗索雪莉(Oloroso)。在菲诺雪莉的表层生成了一层味道新鲜 ... Read More
相關資訊整理