辦桌 | 農藥百科
在閩南(泉州、漳州、廈門、龍巖)和台灣文化中,“辦桌”即是“辦一桌菜宴客”的意思,是台灣和閩南傳統的宴客方式,“辦桌”的特色就是豐盛大方,通常為一桌至少十二道菜色, ...
在閩南(泉州、漳州、廈門、龍巖)和台灣文化中,“辦桌”即是“辦一桌菜宴客”的意思,是台灣和閩南傳統的宴客方式,“辦桌”的特色就是豐盛大方,通常為一桌至少十二道菜色,內容包括冷盤、熱菜、湯品、甜點,飯後主人還會殷勤地招呼打包帶剩餘的菜餚,讓沒有到場的人分享余餚,凸顯十足的宴客誠意,也充滿濃濃的人情味。在台灣中南部和閩南地區,家裡有結婚做壽等紅白喜事,台灣人很少去飯店宴客,而是通常會在家門口“辦桌”。
受到閩台文化的影響,香港在新界,沙田也流行.在香港叫做"到會".
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「辦桌」台灣民間傳統的宴客文化 | 農藥百科
現今的「辦桌」即一般人所稱的「外燴」,指的是專門承攬宴席包辦的餐飲業者,由廚師到客戶所指定的地點備餐,並安排完整宴席服務的一項活動,且通常具有設宴時間不固定、 ... Read More
【典藏歷史】街頭巷尾食過百年辦桌文化何時開始席捲全臺? | 農藥百科
1902年,一篇日本對臺灣舊慣調查的文章〈關於宴席及菜餚之雜話〉中,對「辦桌」的解釋是:「備桌、辦酒食、張宴稱『辦桌』」。由此推測,在晚清時期的臺灣,「辦桌」 ... Read More
【逗陣呷飯】辦桌文化停看聽 | 農藥百科
2019年7月29日 — 辦桌主要在婚喪喜慶等重大事件時,用於設置酒席宴請賓客。根據教育部國語辭典修訂本的解釋,辦桌一詞為閩南語方言,意指:「外燴者到家裡掌廚, ... Read More
辦桌 | 農藥百科
在閩南(泉州、漳州、廈門、龍巖)和台灣文化中,“辦桌”即是“辦一桌菜宴客”的意思,是台灣和閩南傳統的宴客方式,“辦桌”的特色就是豐盛大方,通常為一桌至少十二道菜色, ... Read More
辦桌 | 農藥百科
辦桌 | 農藥百科
在閩南泉州、漳州、廈門、龍巖和台灣文化中,“辦桌”即是“辦一桌菜宴客”的意思,是台灣和閩南傳統的宴客方式。“辦桌”的特色豐盛大方,通常為一桌至少十二道菜色,內容 ... Read More
辦桌定義 | 農藥百科
辦桌[bàn zhuō] 1 個意思, 未分類: 閩南方言。指外燴者到家裡掌廚,準備酒菜宴客。 Read More
辦桌歷史與特色 | 農藥百科
若以歷史背景來看,辦桌其實是以臺語(閩南語)發音,指的是辦好飯桌上的料理,即是煮上一桌的好菜,讓客人飽餐一頓,負責辦桌的廚師即稱為「總舖師」,同樣是以臺語發音, ... Read More
辦桌的意思 | 農藥百科
解釋由廚師到客戶指定的地點安排宴席;也指這樣形式的宴席。[例]兒子結婚,請人來辦桌|今天神明生日,一起去廟埕吃辦桌吧! 辦 ... Read More
辦桌的意思、解釋、用法、例句 | 農藥百科
閩南方言。指外燴者到家裡掌廚,準備酒菜宴客。例里長兒子結婚,請人來辦桌,席 ... Read More
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