台灣精緻農業背後「農藥上癮」真相—餐桌上的危機 | 農藥百科
2013年7月16日—所以只要能在噴灑農藥後,等待一定的時間(敏豆所用的農藥約3~7天)再採收,農藥殘留的風險就可大大降低。問題是,豆菜類(指菜豆及豌豆)的採收期往往長達1 ...
敏豆,又稱四季豆,是全世界產量僅次於黃豆的豆類作物;它口感清脆,又具淡淡甜味,營養豐富,從嬰兒到老人都喜愛,連鹽酥雞攤都有它青翠的身影。七年來,敏豆每公斤批發價平均都在五十元上下,屬中高價蔬菜,颱風季或年節需求大時,更是每公斤「百元俱樂部」的常客。
可別以為價格高檔就安全無虞,相反的,它是台灣農藥殘留問題最嚴重的蔬菜!
本刊根據衛生署轄下各縣市衛生局過去三年來,每個月( 二○一○年一月至今年九月) 對蔬果農藥殘留抽檢的不合格名單統計發現,包含敏豆在內的菜豆家族( 包含敏豆、醜豆與粉豆),被抽檢出來的農藥殘留不合格次數高達九十七次,而且被檢出超標的農藥種類高達三十種,遙遙領先其他蔬果。
農藥會隨時間分解? 連續採收 豆菜類殘留風險最高
從播種到收成,敏豆只需要60~70天的成長期,但在這短短的2個多月中,敏豆不僅會遭到超過20種害蟲侵襲,更時常為至少10種以上的植物疾病所困擾。
一位在高雄市栽種敏豆超過20年的鄭姓菜農表示:「平均每栽種一期敏豆,約需要噴灑15~20次農藥;使用的農藥種類至少30種以上,是一種農藥與肥料成本頗高的蔬菜。」原來,貴,是因為農藥多!
農藥有所謂的「半衰期」,也就是噴灑之後會隨著時間而逐漸分解。所以只要能在噴灑農藥後,等待一定的時間(敏豆所用的農藥約3~7天)再採收,農藥殘留的風險就可大大降低。問題是,豆菜類(指菜豆及豌豆)的採收期往往長達1個月,屬連續採收作物;換言之,農夫在採收成豆時,新豆也正好冒出來,農夫如果看到蟲子咬食剛長出的新豆,急著噴藥,很難不波及即將採收的成豆。
豌豆莢(包含荷蘭豆、甜豆莢等圓扁形菜豆...
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