人體必需的五大維生素介紹,教你如何有效攝取維生素唷! | 農藥百科
![人體必需的五大維生素介紹,教你如何有效攝取維生素唷!](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
2022年5月15日—水果切開後發黃並逐漸轉成褐色,蔬菜炒得過熟時變黑,都顯示維生素C被氧化的結果。所以生食蔬菜水果可以攝取最多的維生素C。脂溶性維生素介紹: ...
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你一天攝取的維生素夠嗎?
台灣民眾從小學生到老年人,一般人普遍欠缺多種保護性維生素與礦物質,例如維生素B1、B2、B6、葉酸、B12、鉀、鈣、鎂。
中老年人的飲食品質優於青少年,青少年人蔬菜、水果、乳品、全穀類攝取量偏低;
老年人普遍有鈣攝取不足、肥胖,熱量過剩及營養不均現象。新聞報導也指出國內高齡者普遍缺乏維生素B6及鎂。
我們接下來將為大家介紹常見的維生素
水溶性維生素介紹:
維生素B群
維生素B群是維持人體正常機能與代謝活動不可或缺的水溶性維生素。
維生素B群缺乏時,易呈現綜合性之複雜症狀,例如全身倦怠、虛弱、無力等;貧血、肌肉痙攣、抽筋、麻痺等各種手足神經炎等。
葉酸、B6及B12是比較不容易從食物中攝取到足夠量。科學家發現:葉酸、B6、B12能排除同半胱胺酸,而同半胱胺酸會侵犯血管,引起血管梗塞。
體內的同半胱胺酸量偏高時會提高心臟病的罹患機率。
一般人在不偏食、飲食均衡的情況下,就可以從食物中得到一天的維他命B群的量,其來源包括深綠色葉菜類及豆類植物; 肝臟、魚、全穀類、大豆食品;以及紅肉、牛奶、乳酪等。除飲食攝取之外,
若飲食不正常或特別虛弱、需要補充體力時,亦可服用維他命B群,一般情況下每天只要吃一顆即可。
維生素...