【居家】大古鑄鐵鍋不沾的效果好嗎?養鍋或清潔很麻煩嗎 ... | 農藥百科
因為每天都煮飯,每次煮完後就會順便養鍋,不難也不麻煩,只是大古鑄鐵鍋的最大缺點就是重,沒辦法單手拿,雖然拿久會習慣還鍛練出肌肉,但如果你跟我一樣手腕本來有傷、 ...
我常常自己下廚煮大量的蔬菜和少調味的肉類料理,從結婚前開始用過各種大大小小品牌的鍋子,不鏽鋼、不沾鍋、鑽石鍋什麼都有,唯獨鑄鐵鍋就是沒用過。
某天家裡的不沾鍋在煮醬汁的時候被我燒壞了,家裡都是可怕的味道,想說搬到新家了,想買一把可以用很久很久的好用鍋子,結果看到阿淇博士在Youtube推薦和分享不沾鍋含鐵氟龍塗層的影片,立馬把家裡的電子內鍋和炒鍋全換掉,買了28cm大古樂炒鍋回來!!
目前大古鑄鐵鍋用了快2個月,每天最多煮三餐、最少煮一餐,以這樣使用頻續下,分享幾點大古鑄鐵鍋的缺點和優點,給還沒入手鑄鐵鍋的人參考參考。
大古鑄鐵鍋開鍋怎麼開?
看過阿淇博士推薦好用鑄鐵鍋的影片,就會知道她有提到鑄鐵鍋需要養鍋,把鑄鐵鍋養好,就能達到像不沾鍋一樣煎蛋煎魚都沒問題的效果,唯一需要注意的,就是平常養鍋需要搭配好一點的抽油煙機,因為鑄鐵鍋油煙比較大,所以我當時有點擔心鑄鐵鍋的油煙會大到哪裡去(?)以前我用過不銹鋼鍋,按照「撒水下去能匯集成大水珠」的溫度時就能達到物理性不沾的原則,試了好幾個月都失敗,所以我也懷疑自己,是不是真的能把鑄鐵鍋養好??
阿淇博士有分享到「大古鑄鐵鍋是她用過不用怎麼養鍋就非常好用的鑄鐵鍋」。衝去買了一把回來之後,發現大古樂炒鍋開鍋也非常簡單,因為大古其實都已經幫我們開鍋過了,買回家的當下,就會有一層亞麻籽油的開鍋層,只要清水洗一洗、燒開把水分煮乾,接著再上一層油就可以使用了,非常簡單。
大古鑄鐵鍋開鍋、養鍋方式 拆封後/用過濾水稍微清潔 放到爐火上以中小火把水分煮乾 關火 倒入橄欖油用不會掉屑的廚房紙巾擦勻 不要倒太多油,不要留太多油在鍋子上 完成應該是均勻、薄薄、霧霧的一層 亮亮厚厚的一層油不對
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