如何留住花椰菜營養?十字花科蔬菜烹調秘訣 | 農藥百科
![如何留住花椰菜營養?十字花科蔬菜烹調秘訣](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
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春天的高麗菜特別柔軟,很適合做成生菜沙拉食用。搭配橄欖油、紫蘇油、亞麻仁油等好油料理,提升維生素C吸收率!
十字花科防癌抗老-綠花椰菜 《吃得健康真簡單 50種隨手可得的健康食物》一書中指出,綠花椰菜是包含了多元營養素的超級蔬菜,被列為十字花科之王。綠花椰菜的維生素C含量是檸檬的2倍!只要半杯切好煮熟的青花菜,就能滿足每位成人每日所需的維生素C。而豐富的鈣質與纖維更能防止骨質疏鬆、對抗便秘、痔瘡與糖尿病。當中的蘿蔔硫素,還能預防癌細胞生長,對腸癌、乳癌、子宮癌、卵巢癌、膀胱癌等,都有預防功效。另外,綠花椰菜的鐵質含量是蔬菜之冠,也富含維他命A,能提高黏膜的抵抗力,防止感冒與細胞感染。《我的醫生不開藥》作者李德初醫師也表示,綠花椰菜中的多種抗自由基物質,如β─胡蘿蔔素、維C、盧丁,對糖尿病的胰島素細胞有幫助;硫磺胺酸可抑制胃幽門桿菌,降低胃癌風險。
綠花椰菜烹調祕訣有些人會為了口感切去外皮纖維,但要講究健康的話,請保留外皮的纖維和抗癌成份。且菜莖為最營養的部分,做菜時別把菜莖切掉,否則等於把最營養的地方丟掉了。
十字花科防癌抗老-白花椰菜 ...
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『白花椰菜』減肥降壓抗腫瘤 | 農藥百科
2018年12月26日 — 白花椰菜的維生素B1、B2和菸鹼酸的含量也比一般蔬菜高,它還富含鉀,含量比黃瓜高3倍,比冬瓜高5倍。它是維生素的良好來源,生的比烹調過的高50%,但後者 ... Read More
如何留住花椰菜營養?十字花科蔬菜烹調秘訣 | 農藥百科
水煮花椰菜抗癌功效流失77%!專家建議抗癌蔬菜要這樣煮 | 農藥百科
2019年1月3日 — 有些蔬菜是被視為「抗癌食材」,尤其是十字花科蔬菜被認為最具有抗癌功效,而且也都含有豐富的養分,像是花椰菜、白花椰菜、白菜、高麗菜、芥藍… Read More
白花椰菜的营养价值及营养成分 | 農藥百科
1、抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。 2、清化血管:菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以 ... Read More
綠花椰菜、白花椰菜差在哪?低卡高纖瘦小腹超有效!加碼10個 ... | 農藥百科
2020年8月10日 — 十字花科的花椰菜,不但是抗癌好食材,更是瘦身好物! ... 綠花椰菜又名「青花菜」、「西蘭花」,白花椰菜又名「花菜」、「白花菜」,在台灣則俗稱「菜花」 ... Read More
花椰菜-白花椰菜營養 | 農藥百科
2015年2月24日 — 五大白花椰菜保健功效: · 1.白花椰菜減肥:. 由於白花椰菜的含水量高達90%以上,熱量較低,每杯23至32千卡。 · 2.白花椰菜降壓:. 白花椰菜中豐富的鉀在 ... Read More
花椰菜、青花菜,哪一種才有抗氧化功效? | 農藥百科
2019年12月1日 — 提到「抗氧化的神奇蔬菜」,第一秒一定會浮現「花菜」的身影,不過到底是吃白的還是綠的才有效呢?雖然這2種「花菜」常常放在一起做比較,又都超好 ... Read More
花椰菜熱量低!營養有3大功效,花椰菜清洗保存3食譜 | 農藥百科
2022年8月26日 — 不只如此,花椰菜還含有一種能提高免疫力的稀少礦物質硒,以及能幫助體內雌激素代謝的硫化物Indole-3-Carbinol。就連花椰菜中的膳食纖維也能促進腸胃蠕動 ... Read More
花椰菜的營養成分 | 農藥百科
花椰菜〈Caulif Lower〉為十字花科蔬菜,屬甘藍類。食用花蕾部分,分白色及深綠色兩種,亦為十字花科中含sulforphane最多的代表食物,由於花蕾為可食部分,含豐富植物 ... Read More
花椰菜被破壞後具抗癌功效!研究 | 農藥百科
2022年9月11日 — 花椰菜|花椰菜又稱花菜、椰菜花,十字花科植物,是甘藍的變種,亦被譽為「超級蔬菜」。花椰菜有白色、綠色兩種,綠色的叫西蘭花、青花菜,白花椰菜又 ... Read More
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