乾燥劑、抗氧化劑、防腐劑傻傻分不清 | 農藥百科
2018年4月28日—很多食品裡面都會放一小包白色的東西如果這是怕潮濕的食品,通常就是一般所謂的乾燥劑例如海苔、米果、藥品等最常見的乾燥劑就是氧化鈣(生石灰).
上週搭高鐵時旁邊有個小朋友一直吵 媽媽拿了一包小蛋糕安撫他,果然嘴巴有東西就閉嘴了 「裡面那一包乾燥劑不能吃喔~~」媽媽提醒他 完了!!又戳中理化老師的痛點了...首先...小蛋糕不用乾燥吧!!媽媽~~ 很多食品裡面都會放一小包白色的東西 如果這是怕潮濕的食品,通常就是一般所謂的乾燥劑 例如海苔、米果、藥品等 最常見的乾燥劑就是氧化鈣(生石灰)
吸水之後會變成粉末狀的氫氧化鈣(熟石灰),算是便宜又方便的東西 但氫氧化鈣不能直接接觸到食物 而且如果繼續加水,就會溶在水中變成強鹼 因此,有些食物如果會直接接觸到乾燥劑,或要求較高 保險一點就會換成矽膠類的乾燥劑,或是多孔的礦石類乾燥劑 藥品就一定會用矽膠類的乾燥劑 當然吸水的效果沒有氧化鈣好,但還是要這麼作比較安全 但有些廠商才不會管你這些... 再來像是豆干、肉乾、小蛋糕之類的東西,裡面通常也會有一小包東西 但這不是乾燥劑(這些東西本來就是濕的啊~~) 這個東西叫做抗氧化劑 這些原本就是潮濕的食物,往往都比較容易變質 而變質其中一個原因(還有其他因素的)就是氧化 因此如果無法避免周圍有空氣 那就要叫別人去幫忙擋子彈(和氧結合) 那個幫忙擋子彈的東西就叫做抗氧化劑 一般抗氧化劑都會選擇容易和氧結合的物質(自己就很喜歡擋子彈的) 成本和安全的考量下通常都會用鐵粉,用磁鐵吸吸看就知道 也有直接加在食物裡面的抗氧化劑 看看後面的成分表就會有標示 如果是飲料類或非重鹹口味的東西 通常都會加維生素C 但若是鹹或油的東西,維生素C加進去味道就會很怪 因此會改加入油溶性的維生素E或是其他一些人工合成的抗氧化劑 原則上都是無害的(這是量的問題,請勿過度解讀) ...
為延長食品保質期在月餅蛋糕等食品包裝袋內常放有小包食品抗氧化劑可以作食品抗氧化劑的是 食品抗氧化劑鐵粉 食品抗氧化劑生石灰 食品抗氧化劑氯化鈣 誤食抗氧化劑 誤食鐵粉乾燥劑 小朋友誤食乾燥劑 鐵粉乾燥劑加熱有毒嗎 除草劑 happy bebe經銷商 咖哩醬 營業用 巴特 里 蒜蒜 乳酪 快得 保 淨 戰神駿dcard 日本天皇姓氏 蘇力菌介殼蟲
乾燥劑、抗氧化劑 | 農藥百科
粉,看起來黑色一粒粒的很像胡椒粉,有助於減緩食品因氧化而腐敗。 防毒須知. 有人將乾燥劑包(或抗氧化劑)誤認為是調味料,直接加在食物裡一起吃下. Read More
食品包装袋中那一小包是还原剂还是氧化剂? | 農藥百科
2017年9月13日 — 在很多食品的包装袋里面,生产商会放置一小包抗氧化剂,并且在上面说明是抗氧化剂,不可食用等字样。其作用就是吸附食品袋内的氧气,使得袋内的氧气 ... Read More
34. ( )一般食品包裝內含有抗氧化劑以減緩食物的氧化, 其成分 ... | 農藥百科
( )一般食品包裝內含有抗氧化劑以減緩食物的氧化, 其成分可能是下列哪一項? (A)硫酸銅 (B)石灰 (C)鐵粉 (D)矽膠. 編輯私有筆記及自訂標籤. Read More
乾燥劑、抗氧化劑、防腐劑傻傻分不清 | 農藥百科
2018年4月28日 — 很多食品裡面都會放一小包白色的東西如果這是怕潮濕的食品,通常就是一般所謂的乾燥劑例如海苔、米果、藥品等最常見的乾燥劑就是氧化鈣(生石灰). Read More
下列物质可用作食品抗氧化剂的是 | 農藥百科
2011年2月1日 — 下列物质可用作食品抗氧化剂的是. 1铁粉2炭粉3氯化钙4生石灰并说明理由. ... 铁粉,只有它可以做抗氧化剂在常温下与O2反应. 已赞过 已踩过<. Read More
認識食品抗氧化劑 | 農藥百科
市面上富含油脂類的食品,例如乳酪、奶油、馬鈴薯片或香腸、蛋糕、麥片、餅乾、泡麵等,為了減緩或防止食品氧化作用和延長貯存期,也會添加抗氧化劑。 Read More
在月饼、蛋糕等食品包装袋内常放有一小包食品抗氧化剂 | 農藥百科
为延长食品保质期,在月饼、蛋糕等食品包装袋内常放有一小包食品抗氧化剂,下列物质可以用作食品抗氧化剂的是( ) A. 炭粉. B. 铁粉. C. 氯化钙. D. 生石灰. Read More
相關資訊整理