就是愛吃麵:一次認識38種麵條,並學會102道麵食料理 | 農藥百科
完美主廚呈現黃金配方麵條料理
宋智達 沛錦科技股份有限公司執行長
我與世超認識之緣,是由他的恩師彭俊傑主廚引薦所認識,當初就是想與世超一起研發敝司所生產的香菇、巴西磨菇等相關商品。我不僅對他的廚藝敬佩不已,尤其是對食材充分了解其特質、確實掌握佳餚製作流程,呈現出色、香、味,並顧及營養、新鮮度的追求完美精神,更是讚嘆連連,讓從事30年科技產業的自己,更生景仰之情!
當世超告訴我即將出版《就是愛吃麵》多國麵條料理時,自己比他還興奮,因為本身就是麵條愛好者,舉凡中式、日式、西式、東南亞口味、都是我喜好的口味,這本書麵條和料理多元,在世超精心逐字完成的黃金配方與做法,集最精華與美好的食譜,絕對能滿足麵條愛好者,並照顧全家人的腸胃,祝福新書大賣!
推薦序2
用麵條將家人情感緊密繫在一起
林煜翔 碁富食品股份有限公司總經理
看到《就是愛吃麵》這本書名與菜單時,就深深吸引我目光了,個人因為工作關係常常到世界各地,因此嘗到各地的麵食,而這些麵條料理會因為區域性文化、選材、烹調方法不同,而形成不一樣的風味,但相同的是各有喜好者,這本書共有台式、日式、中式、東南亞、西式食譜五個單元,相信能滿足大家的喜好。
蔡老師廚藝精湛,對料理充滿著熱忱,不斷地創新研發及提攜後輩,對餐飲業的貢獻不遺餘力,也將多年來對於麵食獨到之處與羅主廚不藏私聯合出版此書,分享給喜歡麵條料理的您。相信這本書可以讓本來不愛麵食的朋友喜歡,更能讓愛好麵食的朋友,廚藝更上一層樓,真的是一本令人非常期待的食譜書,讓我們用麵條將家人情感緊密繫在一起,也一同品嘗幸福美滿的好滋味!
推薦序3
烹調麵食料理很簡單又華麗出場
楊家茂 桃園市餐飲業職業工會創辦人
蔡萬利老師從事餐飲行業超過三十年了,出過的暢銷食譜不勝枚舉,也造福許多家庭主婦。蔡老師平常也活絡於電視媒體,以及許多商品...