韓家宸小籠包,大傳奇 | 農藥百科
鼎泰豐,一個享譽全球的餐飲品牌,近60年的发展,在秉承傳統、止於至善的歷程中始終砥礪前行。14年前,鼎泰豐牽手同樣有著近60年歷史的大成集團,藉由大成雄厚的農畜 ...
2014年6月14日,鼎泰豐全球第100家店落戶遼寧大連,成為「東北第一家店」,也是大成集團投資鼎泰豐以來在大陸的第23家店。大陸展店再下一城,並成功樹立「百店里程碑」,大成集團副董事長、大成集團大陸餐飲事業群董事長韓家宸的喜悅之情溢於言表:「鼎泰豐之所以能在大陸穩步成長,就是因為我們傳承的是中華美食,秉持的是幾十年不變的品質和燦爛的微笑。賺錢不重要,口碑才是第一位!」
鼎泰豐,一個享譽全球的餐飲品牌,如何將大街小巷都能看到的尋常「小籠包」變成大陸食客眼中的主菜? 如何從「街頭小點」升級為「精緻美食」?又如何在大陸激烈的競爭中一直獨占鰲頭?在韓家宸眼裏,這一切都因為「它身上有太多的美」。
從「信義」開始
當大陸市場還未引進鼎泰豐時,台北的鼎泰豐店裏就不乏大陸顧客的身影。很多台商都想與鼎泰豐董事長楊紀華一同在大陸擴展事業,為何鼎泰豐最終選擇和大成集團「結盟」?
「我們能夠提供原材料,這是發展餐飲業最為重要的一環,尤其是在鼎泰豐。鼎泰豐是一家注重品質的企業,這一點也是大成集團的經營宗旨,『心心相印』自然能促成一段『美好姻緣』。而且大成集團不僅是做食品原料,也涉及餐飲業,既有上游供應鏈優勢,又有下游終端經驗,助益良多,自然一拍即合。」韓家宸說。的確,從1957年在台南開辦第一間黃豆榨油小廠開始正式運營,大成集團目前已發展成為亞太地區集飼料生產、肉雞飼養、雞蛋加工、食品製造、餐飲服務及營養科技垂直整合的食品產業鏈供應集團。
「楊紀華先生對於產品的專注度非常高,每一個環節,甚至是原料都要一一掌握;另外最重要的還有服務,一個微笑的重要性體現得淋漓盡致,對客戶賓至如歸,以客為尊。同為企業經營者,我知道楊先生想要的是什麼。我常常跟他講,鼎泰豐是你創造的牌子,我和你合作就是要將你的品牌擦光擦亮!我的目的就...