胡蘿蔔吃太多皮膚變黃?營養師曝:吃這量就沒問題 | 農藥百科
![胡蘿蔔吃太多皮膚變黃?營養師曝:吃這量就沒問題](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
2022年1月16日—維基百科指出胡蘿蔔富含營養物質,包括有許多維生素,不僅能治療夜盲症、保護呼吸道還能提高免疫力,被視作健康蔬菜。但網路上有傳言指出「胡蘿蔔吃太多 ...
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生活中心/李明融報導
維基百科指出胡蘿蔔富含營養物質,包括有許多維生素,不僅能治療夜盲症、保護呼吸道還能提高免疫力,被視作健康蔬菜。但網路上有傳言指出「胡蘿蔔吃太多皮膚會變黃」,對此,營養師吳映澄表示確實有根據,主要原因就是β胡蘿蔔素長期服用會導致皮膚色素沉澱變黃,但不只是胡蘿蔔,部分紅、黃色食物例如芒果、木瓜、南瓜都有可能發生此情況。
吃太多胡蘿蔔皮膚會變黃,營養師做出解釋。(示意圖/翻攝自pexels)營養師吳映澄在粉專《營養師食驗室》發文指出,因為這些紅、黃色食物含豐富β胡蘿蔔素,而β胡蘿蔔素是維他命A的前身,維生素A則屬於脂溶性維生素,如果長期大量食用,皮膚會因色素沉澱而變黃。但即使真的導致膚色變黃亦只是暫時性,只要停止食用,皮膚便會慢慢復原為本來的膚色。
營養師提醒,β胡蘿蔔素攝取過多皮膚恐會因色素沉澱而變黃。(圖/營養師吳映澄提供)不過什麼叫做所謂的「大量」食用呢?衛福部食藥署指出,每日食用超過270g的胡蘿蔔,正常成人對維生素A的上限攝取量是每日3,000微克視網醇當量,如果只是每天喝一杯胡蘿蔔汁(1杯=240 cc),並不會發生維生素A過量的情況。食藥署提醒,維生素A有每日食用上限,過量食用可能造成噁心、嘔吐、視力模糊等急性中毒症狀,民眾還是要適量飲食,才能維持身體健康。
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