紐西蘭法式帶骨鹿里肌$19501KG(秤重計價) | 農藥百科
![紐西蘭法式帶骨鹿里肌$19501KG(秤重計價)](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
一般肉類追求的是大理石紋油花,而鹿肉優點是脂肪含量低,高鐵、高鈣、高蛋白、低...產地:紐西蘭,純草飼商品規格:○客製化裁切種類如下:鹿排片(約3-4cm)延骨切, ...
![紐西蘭法式帶骨鹿里肌$19501KG(秤重計價)](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
鹿肉不是台灣消費者熟悉的食材,但在歐陸料理中佔有一席之地,屬偏精瘦的紅肉質地,但只要掌握要點即能駕馭各種料理手法。Pure South 的鹿肉是放養鹿齡不超過 3 年的草飼鹿肉,有別於野生鹿肉的濃郁野味,草飼鹿肉風味細緻,質地柔軟滋味香甜,讓想嘗鮮的饕客們都能體驗恰到好處的野味風格。一般肉類追求的是大理石紋油花,而鹿肉優點是脂肪含量低,高鐵、高鈣、高蛋白、低膽固醇,符合現代人健康追求趨勢。實務操作上,建議烹調時肉品的中心溫度不宜超過 65°C,除此之外可盡情發揮創意演繹發掘其美味。 品牌官網 : https://puresouth.com/products/venison/[1]
部位介紹:
帶骨里肌位於背脊中央帶骨的部位,肉質緊實而鮮嫩;適合用來煎、炸等料理。
產地: 紐西蘭,純草飼
商品規格: ●客製化裁切種類如下:
鹿排延骨切(約2.5-3cm) 約130g±10%
整付原裝購買不裁切,依實際秤重後報價※ 如需客製化其他規格&份量,請👉LINE 私訊小幫手 https://lin.ee/OibPZKw[2] ※
●包裝方式 : 真空包裝 / 貼體真空 ●物流方式 : 冷凍 ●保存期限 : 冷凍-18℃未拆解真空可存放180天;拆解真空後冷藏保存,最佳賞味期限3天
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