教父牛排新餐廳插旗林口!Amber Hill首推日本國產牛排 | 農藥百科
![教父牛排新餐廳插旗林口!Amber Hill首推日本國產牛排](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
2022年9月30日—教父牛排全新品牌「AmberHill」插旗新北林口A9精華住宅區,首次以日本國產牛為主打,打造獨棟綠意環繞的「一軒屋」建築,將在10/1正式開幕, ...
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Amber Hill打造Casual Dining高質感餐廳,目前提供午、晚間時段用餐,之後將採全時段供應。
連續五年摘下米其林一星的教父牛排,由擁有「牛排教父」稱號的主廚鄧有癸主掌,全新品牌「Amber Hill」插旗新北林口A9精華住宅區,首次以日本國產牛為主打,打造獨棟綠意環繞的「一軒屋」建築,將在10/1正式開幕,一開放訂位就成為預約困難店,新菜色也鎖定親子、聚餐族群,亮點搶先看!
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林口區是近年來北部最受矚目的新興區域,主廚鄧有癸看好林口區生活機能完善、來回台北與桃園交通便利,打造教父牛排體系除了台北、台中、高雄三地都會區外的一新據點,希望把國際級的美食料理帶至林口,推動林口的精緻餐飲發展。
戶外庭院酒吧讓顧客夜間也能放鬆小酌。(圖/記者郭宣暄攝)
在綠意盎然的獨棟庭院空間裡,呈現舒適用餐氛圍。(圖/記者郭宣暄攝)
餐廳使用的主打牛肉,是教父牛排體系首見的日本國產F1紐約客牛排,牛肉品質相當於日本和牛的國產牛F1,主廚提到,「日本國產牛的熔點較低,不像美國牛需回到常溫烹調,而是從冷藏庫取出後現切現煎」,為了維持日本國產牛的牛脂香氣,牛排以2公分厚度為準,在250度鐵板煎烤,待牛排中心溫度升高,再靜置3分鐘讓熱滲透至牛排中心,最後再以高溫烤爐加持香氣、增加和牛脂香風味,肉質細緻且肉汁豐富。
日本F1國產牛6oz/1,600元。(圖/記者郭宣暄攝)
與以往教父牛排餐廳多以套餐呈現,Amber Hill以單點形式供應並加大份量,約30道菜色供顧客分享共食,主餐除了首次推出的「日本F1國產牛」之外,亦有教父牛排經典的「美國頂級肋眼牛排」與「美國頂級紐約客牛排」,可供二、三人享用的份量。
美國頂級肋眼牛排14oz/2,200元、20oz/2,98...
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