diy種豆芽菜 | 農藥百科
![diy種豆芽菜](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
2022年6月9日—芽菜種植,天氣好熱,有機芽菜消暑營養高.圖/有機芽菜、有機芽菜苗培育箱、有機小麥草、有機向日葵花芽菜苗、有機黑豆芽菜苗、有機空心菜芽苗.
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diy種豆芽菜|豆芽菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽和紅豆芽等的總稱,是中國傳統的菜肴。明朝李時珍在《本草綱目》中指出:惟此豆芽白美獨異,食後清心養身。古人讚譽它是“冰肌玉質”、“金芽寸長”、“白龍之須”,豆芽的樣子又像一把如意,所以人們又稱它為如意菜。
豆芽菜是一種常見食品。雖然現在的蔬菜大棚技術十分發達,但在寒冷的冬季,蔬菜的種類仍然有所減少,而豆芽卻是此時的一道時令美味,不僅營養豐富,甚至還能預防一些常見病。
豆芽菜是綠色食品,是無污染、安全、有營養的優質食品。其原料產地必須具備良好的生態環境,芽苗蔬菜多在棚室等保護地生產,不受外界環境影響,而且在生產過程中不用化肥、激素和農藥、無公害的蔬菜,屬於綠色食品。
藥用價值 日本科學家發現,在綠豆發芽過程中,部分蛋白質可分解為氨基酸,從而增加原有氨基酸含量。其中還含有纖維素,若與韭菜同炒或涼拌,用於老年及幼兒便秘,既安全又有良效。取食綠豆芽,可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。烹食綠豆芽時最好加點醋,這樣可使蛋白質儘快凝固,既可保持豆芽體堅挺美觀,又可保存營養;同時應熱鍋快炒,使維生素C免致過多破壞。
營養價值 1. 豆芽菜中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病。 2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。 3.綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用。 4. 它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)功效。 5. 豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。 #diy種豆芽菜
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