蒸出來的「黑金剛」饅頭特別香,女人多吃補血養肝 | 農藥百科
2018年1月9日—揉麵粉時加點它,蒸出來的「黑金剛」饅頭特別香,女人多吃補血養肝·1、將黑糖與水先拌勻至黑糖溶化,備用;·2、將麵粉篩入鋼盆內,加入快速酵母,再將黑 ...
黑糖的特殊香氣讓很多人都無法抗拒,但外面買的"黑嚕嚕"黑糖饅頭. 幾乎都添加了黑糖香精或黑糖蜜這類人工添加劑,其實什麼養生饅頭,什麼黑金剛,黑金剛就是黑糖饅頭,外面賣的不知道放了什麼,顏色很黑,但是甜度剛剛好。但是自己在家做,黑糖放太多,就會甜的膩了,糖放放剛剛好顏色就不黑。管它那隻要好吃就行了。
揉麵粉時加點它,蒸出來的「黑金剛」饅頭特別香,女人多吃補血養肝!今天小編就教大家這道菜的做法,希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴!
材料:中筋麵粉 400g,泡打粉 3g,黑糖 75g,水 200g,快速酵母 7g,沙拉油 15g。
做法:
1、將黑糖與水先拌勻至黑糖溶化,備用;
2、將麵粉篩入鋼盆內,加入快速酵母,再將黑糖水倒入,一起攪拌成團;
3、麵糰成團後,加入的沙拉油,慢慢揉成三光的麵糰,發酵一個小時左右;
4、將發酵後的麵糰擀平,捲起,再切成適量的大小,放在饅頭紙上,直接置蒸籠內再發酵20分鐘;
5、蒸籠開中火,蒸籠的蓋子旁邊可以夾上一根筷子,這樣蒸好的饅頭比較不會皺皮,從冷水開始蒸起,但計時要要從水滾後開始算起喔!水滾後約蒸12分鐘即可,蒸好後不要馬上掀開鍋蓋,大約再悶個2分鐘再掀蓋比較不會皺皮。
美食提醒:
黑糖,顏色比較深,帶有焦香味。黑糖中蘊含著大量的營養物質對肌膚的健康、營養有著獨到的功效。可加速皮膚細胞的代謝,為細胞提供能量,補充營養,促進再生,黑糖中含獨特的天然酸類和色素調節物質,可有效調節各種色素代謝過程,平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布,減少局部...