米其林指南是什麼?米其林星、餐盤、必比登差在哪?曾經發生 ... | 農藥百科
![米其林指南是什麼?米其林星、餐盤、必比登差在哪?曾經發生 ...](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
2022年8月24日—必比登推介:1997年,米其林寶寶必比登舔嘴唇的形象符號,首次現身《米其林指南》。餐廳若想符合必比登指標,必須在固定的價格範圍內,讓評審員吃到三道 ...
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美食界盛事《米其林指南》,今(2022)年將觸角伸出台北、台中,新增台南、高雄兩個城市,8月23日搶先曝光「必比登推介」,8月30日將公布摘星餐廳名單,引起許多討論。《米其林指南》是什麼?不同評級有何差別?評選標準又是什麼?Yahoo奇摩新聞帶大家一起來認識。
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《米其林指南》2018年首度來台評鑑,成為不少饕客的年度關注大事。(圖片來源:中央社) 米其林指南是什麼?《米其林指南》[2]是法國輪胎公司米其林創辦的餐飲刊物,透過特殊的評鑑制度,推薦各國美食,陸續造訪全球30個國家或地區,評價逾4萬5000家餐館,成為饕客口中的「紅色美食聖經」,至今已賣破3000萬本。
有趣的是,《米其林指南》起初並非為了美食而生,1889年米其林創辦人之一安德烈.米其林(André Michelin)為了推廣駕車出遊風氣,藉此提高輪胎的採購率,於是推出一本記載地圖、休息站、餐館、旅宿等內容的刊物,免費發放。多年下來,《米其林指南》累積不少讀者,越來越多人把它當作評比餐廳的指標。
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米其林指南分級有哪些?差別在哪?《米其林指南》的評級制度[4]主要分為三種,分別是「米其林星」、「米其林餐盤」以及「必比登推介」。
米其林星:1926年《米其林指南》開始為高級餐廳頒授星星,這項摘星制度又分為一星、二星和三星。獲得一星,代表烹調優質,經過時可以一試;獲得二星,意味在廚藝上獲得出色肯定,饕客可為此繞道前往;獲得三星則是最高榮譽,說明料理出類拔萃,鼓勵大家專程造訪。
米其林餐盤:2016年《米其林指南法國》,首度出現米其林餐...