鼎泰豐員工才知道的4個秘密!「1句話」讓你有回到家的氛圍 | 農藥百科
2022年4月29日—文/姜雅馨.鼎泰豐除了皮薄餡多的小籠包、香氣十足的排骨飯成為饕客點名必嚐的美味,貼心的服務也讓許多客人願意一訪再訪,在《DailyView網路 ...
image source:翻攝鼎泰豐[1]
文/姜雅馨
鼎泰豐除了皮薄餡多的小籠包、香氣十足的排骨飯成為饕客點名必嚐的美味,貼心的服務也讓許多客人願意一訪再訪,在《DailyView網路溫度計》中式連鎖網路口碑排行榜位居第一名寶座。有前員工近日就分享自己在鼎泰豐工作時的心得與秘辛,也備受網友踴躍討論。 [2]
▲「鼎泰豐」位居網路溫度計的中式連鎖網路口碑第1名。
image source:《DailyView網路溫度計》中式連鎖網路口碑排行(2022/01/29~2022/04/28)[3]
你可能不知道的鼎泰豐秘辛!讓客人用餐也有「回到家」的感覺曾在鼎泰豐工作1年左右的女網友在社群論壇Dcard上以「那一年我在鼎泰豐工作發現的小秘密[4]」為題,講解客人從拿到號碼牌開始到點餐的服務過程,在門口拿號碼牌時客人就會聽到服務生說「您好,今天幾位用餐呢?」,原PO指出不論是身旁同事還是現場客人,外場服務生都會使用「您」取代「你」,「這個字其實蠻神奇的,可以很親切的拉近與人之間的距離」,尤其在鼎泰豐更能感受同事是發自內心說這句話,「是那種很舒服親切的問候」。
image source:翻攝鼎泰豐[5]
接著客人會聽到「您好!裡面請!」,這段話是為了讓客人有回到家的感覺,「鼎泰豐將耳熟能詳的歡迎光臨改成溫暖的問候,這句話是每個碰到客人的工作人員的標配,有特定的語速、聲音大小」,至於桌上碗筷的擺放、茶的溫度、醬油醋的開口方向、牙籤數量也是精心準備,「大家下次去鼎泰豐用餐可以觀察,全台每一間鼎泰豐根本一模一樣」。
image source:翻攝鼎泰豐[6]
...