琴湯尼- Gin Tonic | 農藥百科
2021年6月30日—琴湯尼-GinTonic·1.把整個杯子拿去冷凍庫冰起來,或是在杯子裡裝滿冰塊且轉動冰塊來使杯子充分冰鎮,直到外頭起霧,再把裡頭的融化的水給倒乾淨。·2.
琴湯尼 - Gin Tonic
平常習慣跑琴酒相關的Bar,跟許多優秀的調酒師閒聊了好的Gin Tonic要怎麼調,當然因為Gin Tonic從頭到尾只有兩種材料—琴酒&通寧水,因此選用的材料自然影響很大。
此外,調的技法自然也很重要,怎麼控制融水或是溫度,順序也都有所講究,這是目前個人在家習慣調的方式,能夠用居家調酒的方式,享用接近專業酒吧的風味呢。
材料:
琴酒 30ml
通寧水 60ml ~ 90ml
冰塊
檸檬角
作法:
1. 把整個杯子拿去冷凍庫冰起來,或是在杯子裡裝滿冰塊且轉動冰塊來使杯子充分冰鎮,直到外頭起霧,再把裡頭的融化的水給倒乾淨。
透過冰塊放滿杯子內轉杯或是整個杯子冰到冷凍庫讓整個杯子起霧都可以
轉到整個杯子冰透了的時候其實下面有一堆融水都可以倒掉
2. 倒入琴酒至1.那裝滿冰塊杯子後,用筷子或吧匙來攪拌,使琴酒充分溶解冰塊且溫度降低。
看杯子的總容量來決定但一般來說都是30ml~45ml左右
3. 把冰塊再度加滿杯子,將通寧水倒入杯中至9分滿,可以的話直接注入在液面上,最後用吧匙由底部往上輕柔地翻攪兩下。
選用的通寧水品牌也要搭配一下自己所用的琴酒喔
直接注入液面的話比較能直接混合均勻
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