菜脯的神奇功效 | 農藥百科
![菜脯的神奇功效](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
2016年5月31日—感冒咳嗽咳嗽往往最令人難受是晚上咳到不能入睡,這時老菜脯或者會幫到你,據說老菜脯加薑,然後加入冰糖沖水飲用,就能夠舒緩咳漱。聲音沙啞突然聲音變 ...
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菜脯的神奇功效
資料來源:http://www.daydaycook.com/article/2/details/2021/index.html[1]
菜脯,平凡不起眼的配菜, 你對它的認識,是否只有用來送粥的醃蘿蔔,或者用來炒菜脯蛋?其實菜脯越老越可愛,老菜脯據說有養生的功效,不少潮州人的家庭都視陳年老菜脯如寶。 菜脯,即是醃蘿蔔,閩南地區習慣叫蘿蔔做菜頭,所以稱之為菜脯。醃菜脯快則3個月就可以食用,存放越久,顏色越深,風味越濃,醃製5年或以上的菜脯會發黑,甚至出現油份。不要看老菜脯黑黑的就把它丟掉,其實它含有豐富的碳水化合物、維他命C、鈣質、鐵質等物質,據說有助強化血管,亦可促進腸道蠕動,預防便秘,也有說對預防高血壓、關節炎、糖尿病等也有益處,傳聞還可以解毒、解酒。 老菜脯煮的時候只要用水稍微沖洗,千萬不要搓洗掉上面的精華,切成薄片,煮一段時間後水面會出油,這是正常的,其後加入其他的配料煮成便可。據知不同配料配上老菜脯會有不同的養生效果: 感冒咳嗽 咳嗽往往最令人難受是晚上咳到不能入睡,這時老菜脯或者會幫到你,據說老菜脯加薑,然後加入冰糖沖水飲用,就能夠舒緩咳漱。 聲音沙啞 突然聲音變得沙啞,說話提不起勁,可以試試用老菜脯加桔餅沖水飲用,在飲用前加少許香菜,飲用後聲音就會慢慢回復最初。 腸胃不適 吃滯了又或是腸胃感覺不適,可把老菜脯、豬肚及薑一起燉湯飲用,因為老菜脯的纖維極佳,有整腸的作用,促進腸內益菌繁殖,對腸胃病有幫助。 肌肉疲勞 城市人工作繁忙,精神緊張,很容易令肩頸僵硬疼痛,可嘗試用水沖泡老菜脯,加入少許冰糖即可飲用,有助舒緩肌肉疲勞。 雖然老菜脯有很多益處,但因為老菜脯用鹽醃製多年,有一定程度的鹹味,故在烹調時份量不宜太多,以免太鹹造成腎臟的負擔。有病的話,還是盡快看醫生求醫