【台中美食】富狀元豬腳:必比登推介,台北富霸王豬腳名師出 ... | 農藥百科
2021年9月5日—「富狀元豬腳」位在美村路大馬路旁很顯眼,橫跨兩個店面,以小吃店來說算是大的,比起弟弟的「富鼎旺」寬廣很多,兩家生意都很好。【台中美食】富狀元豬 ...
台中市西區美村路一段203號。(04)2301-3588。
※ 11:00~20:30,週一店休
※ 防疫期間一律使用免洗餐具
【米其林必比登推介】【貓大爺推薦美食[1]】
2020年《米其林美食指南》增加了台中美食,其中蔡氏兄弟開的「富狀元」、「富鼎旺」兩家豬腳店同時登榜「必比登」,一時傳為佳話,2021年兩家也都順利蟬聯,本貓就來分享一下。
「富狀元豬腳」位在美村路大馬路旁很顯眼,橫跨兩個店面,以小吃店來說算是大的,比起弟弟的「富鼎旺」寬廣很多,兩家生意都很好。
◎ 貓大爺精選台北必吃滷肉飯特輯[2]
一進店內往往可以看到蔡兆峻老闆熱情的招呼每一位客人,把客人都當朋友,希望給客人滿意。本貓到店內時已經很晚,接近表定歇業時間,原本很怕店家會說「我們快打烊了,明日請早!」,但蔡老闆卻親切的招呼本貓入座,他說只要是在打烊時間前進入店內的,他們都不會趕客人。感動呢!
來自嘉義的蔡兆峻兄弟,26年前想要學習一技之長,就一起北上找表叔謝調龍學習如何烹煮豬腳,這位表叔乃是台北市大名鼎鼎的「富霸王豬腳」老闆。
後來兄弟回到台中開創了「富狀元豬腳」,因為台中市場夠大並且離嘉義老家近一點。2004年弟弟在台中台灣大道另立門戶創立「富鼎旺」豬腳,兄弟各有一片天,但會互相支援,也各有死忠的老饕追隨。
◎ 富霸王豬腳[3]
◎ 富鼎旺豬腳[4]
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