劉黎兒觀點》泡麵是日本人發明的?日媒還台灣雞絲麵發明者 ... | 農藥百科
![劉黎兒觀點》泡麵是日本人發明的?日媒還台灣雞絲麵發明者 ...](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
2019年3月29日—現在全世界吃泡麵(速食麵)的總量在2017年已經超過1000億份了,...過度執著於「發明」,想讓安藤發明泡麵的說法落定為歷史,讓知情的人無法沉默, ...
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現在全世界吃泡麵(速食麵)的總量在2017年已經超過1000億份了,整個亞洲達842億份,中國達385億份,自詡為泡麵發明國的日本則是吃了56.5億份,2018年日本因為NHK晨間連續劇「萬福」效果,2018年泡麵消費又創新高;泡麵已經成了亞洲人日常生活的一部分,但泡麵真的是日本人發明的嗎?最近在日本因為描述泡麵王--日清食品創業者安藤百福氏(1910~2007)的「萬福」收視率超過20%,這個拉麵到底是誰發明的問題從去年NHK宣布要拍拉麵創始故事時就再度在日本燒起,到今年3月終於有普通的紙本媒體的光文社的寫真周刊「FLASH」用封面故事大幅報導,對日本社會大舉踢爆「泡麵是安藤百福發明」是騙人的,而且也提到日本泡麵的源頭是台灣的雞絲麵。
安騰發明泡麵 早年爭議又起
「萬福」拍的拉麵王的故事大致是根據『魔法のラーメン(拉麵)發明物語』(日本經濟新聞出版社),就是根據安藤跟日清食品長年所說的「安藤百福發明泡麵」的說法,說是安藤1957年因為破產而在自家的研究小屋專心致力於速食麵開發,而且是從妻子仁子炸天婦羅獲得的靈感,現在在大阪的池田市的杯麵博物館還打造了安藤在研究小屋研發泡麵的模樣,此外橫濱的日清杯麵紀念館也稱「安藤百福發明紀念館」,過度執著於「發明」,想讓安藤發明泡麵的說法落定為歷史,讓知情的人無法沉默,才會早年的爭議從去年秋天又開始燃起.
雖然在中文世界,很多人只要跟旅日台僑有接觸過,大家都知道泡麵並非安藤發明的,當時主張泡麵權益的人不少,主要是三位台僑,就是比安藤更早就將泡麵商品化為「東明 長壽麵」的張國文,安藤百福(吳百福)以及東京的「大和通商」的陳榮泰,陳榮泰提出的是「大和雞絲麵」,幾乎就是台灣雞絲麵的原型,跟張國文比較接近現在的泡麵不同。
陳榮泰就雞絲麵在1958年11月27日提出專利申請,而張國文則是同年的1958年提出「味付乾麵製法」的專利申請(特願昭33-36661号),安藤百福最晚,是在1959年的1月22日用他日籍岳母安藤須磨的名義申請「即席拉麵製造法」專利,因為吳百福是到1966年才取得日本籍的,當時他還是吳百福,但張國文跟吳百福都等了很久,在1960年的11月16...