莧菜的功效與作用及禁忌 | 農藥百科
![莧菜的功效與作用及禁忌](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
莧菜食用禁忌...1.莧菜屬於涼性的蔬菜,故體質陰盛陽虛、虛寒、便溏或慢性腹瀉者不宜多吃。2.莧菜中的鉀含真相當高,故腎功能不好的人應避免攝食太多。
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莧菜中富含蛋白質、脂肪及多種維生素和礦物質,所含蛋白質比牛奶更能被人體充分吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上,可為人體提供豐富的營養物質,莧菜的功效與作用及禁忌及食用方法是怎樣的呢?
莧菜補血 1對貧血症患者及老年血脈不足者來說,食克菜大有益處。綠色苑萊含的鐵質是菠菜的2倍,紅色苑榮含的鐵質是菠菜的6倍之多。可見,紅色莧菜是素食者最佳的補血食物。
莧菜補鈣 2莧菜的鈣質含量是菠菜的2倍,而且不含草酸,不會影響鈣質的吸收。尤其是莧菜的質地細軟,非常適合小孩、老人補充鈣質。
莧菜明目 3莧菜含有豐富的礦物質、胡蘿蔔素和維生素C及蛋白質。其維生素C的含量高於西紅柿,植物蛋白的含量也很高。 《隨息居飲食譜》載它能治目疾、可令視物困難者食而得見。
莧菜清熱解毒 4莧菜有清熱解毒、通利小便等功效。莧菜行為甘涼,長於清利濕熱、清肝解毒、涼血散瘀,對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫都有一定的輔療作用。
莧菜中富含蛋白質、脂肪及多種維生素和礦物質,所含蛋白質比牛奶更能被人體充分吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上,可為人體提供豐富的營養物質,莧菜的功效與作用及禁忌及食用方法是怎樣的呢?
莧菜降血壓 5常食低鈉高鉀的綠色莧菜,能幫助多餘的水分排出體外,維持血壓的穩定,故高血壓患者可多吃一些莧菜。
莧菜增強體質 6莧菜中富含蛋白質及多種維生素和礦物質,其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上,可以為人體提供豐富的營養物質,有利於強身健體,提高機體的免疫力,有「長壽菜」之稱。
莧菜食用禁忌 71.莧菜屬於涼性的蔬菜,故體質陰盛陽虛、虛寒、便溏或慢性腹瀉者不宜多吃。
2.莧菜中的鉀含真相當高,故腎功能不好的人應避免攝食太多。
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