從幼兒園帶回家的食農教育在田間培養解題力更改善偏食問題 ... | 農藥百科
![從幼兒園帶回家的食農教育在田間培養解題力更改善偏食問題 ...](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
2022年3月23日—「現行仍以專案課程運行,不過,教案都寫好了,當食育正式進入課綱後,老師們也不需擔心,可先依循教案來融入課程。」周淑蕙說。在幼兒園部份,李姿穎說 ...
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高雄市鳳山區中山國小附設幼兒園,執行高雄市農業局「食農教育推廣計畫」2年至今,將全面導進國小部1~6年級,在校內園圃學習與發現問題,認知國內與國際社會正在發生的糧食問題。
採訪·撰文=張語屏
在高雄市鳳山區的中山國小裡,有一塊教室大小的空地已被闢為水稻農田,而管理人,是附設幼兒園一群3~5歲的孩童及老師李姿穎。年紀雖然還小,大班的幼童卻已經至少有2年以上的農務經驗。
「在2020年時,這塊農田先以『茼蒿菜』為主。農夫到校園帶著小朋友了解田間實務,認識到茼蒿菜的多元種類,也同時解決一些小朋友偏食、挑食的狀況。」李姿穎表示,葉菜類通常不受幼兒歡迎,家中大人也容易順應小朋友的喜好,偏食狀況很難改善。
由農夫進入校園指導插秧,從日常糧食認識土地、農業知識與自然生態。(圖片來源:高雄市中山國小附設幼兒園提供)
把學校裡的食農教育 帶回家庭實踐
在學校裡透過食農實務課程,從2021~2022年則開始種植日常生活常見的稻米。由於從生長到採收都是小朋友親手拉拔長大,也藉由教程與烹調方式,同時提醒家長,回到家中提醒孩子,只要願意吃一口、嚐試一點,都是好的開始。改正挑食、喜愛食物,把學校裡的食農教育,帶回家庭實踐,才是最重要的。
從小學習各式稻米製程以及健康成份,實際了解飲食來源。(張語屏攝)
讓幼兒從發問到想辦法解決 適時提供正確知識
依個人能力與狀況分工合作,澆水到田裡作業,李姿穎說,由小朋友主動提出問題、想辦法解決,老師則是從旁觀察,減少介入。在農田裡,除了植物,也會看到各式各樣的生命。「當田間出現蝸牛,問及應該怎麼解決,有的小朋友可能會說,要趕快把牠踩死!但也有小朋友自己提問,蝸牛的黏液是否能讓人變漂亮?其萃取後在面膜上的成份,已是涉及生物科技應用的階段,也讓老師們很驚訝。」 ...