第一節基本西餐烹飪術語 | 農藥百科
第一節基本西餐烹飪術語.12.Confit(法):油封。是一種烹調手法,.將蔬菜或是肉類先調味過後,泡於油中,.並以小火慢慢加熱,烹調完後直接將食物.泡於油中即可。
第一節基本西餐烹飪術語. 12. Confit(法):油封。是一種烹調手法,. 將蔬菜或是肉類先調味過後,泡於油中,. 並以小火慢慢加熱,烹調完後直接將食物. 泡於油中即可。
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僅獻給熱血的廚師夥伴:26 條廚房生存法則 | 農藥百科
2016年6月20日 — 不論你是剛從廚藝學校畢業、鼓起勇氣轉行當廚師,還是已經在廚房裡打滾了幾年的後菜鳥,我知道你滿腔熱血,但你真的有注意到這份工作的眉眉角角嗎? Read More
廚師基礎知識——廚房裡的名詞術語解釋 | 農藥百科
2019年4月8日 — 【炟】 將蔬菜放入添有梘水或生油的沸中用慢火煮透,使成品軟並保持翠綠的加工方法。 【涮】 北方烹調術語;將切成薄片的食物放入辣湯中致熟再蘸上醬料而 ... Read More
廚房(網路用語) | 農藥百科
廚房(網路用語) | 農藥百科
「廚房」本是指烹調食物的場所,但是在日文匿名網路論壇2ch等BBS的網路文化中是一種針對「行為與發言幼稚的使用者」的蔑稱,後來更多是用來諷刺行為言論極端偏激者。 Read More
廚房知識﹞10個簡單的廚房術語,搞懂這些烹飪更加游刃有餘! | 農藥百科
2019年9月6日 — 廚房裡常常有一些專用術語,除了基本炒、炸、烤以外~ 還有煮到Al dente、走水、蝴蝶刀、失溫等等的烹飪術語,以下將簡單介紹10個常見的名詞: 1. Read More
第一節基本西餐烹飪術語 | 農藥百科
第一節基本西餐烹飪術語. 12. Confit(法):油封。是一種烹調手法,. 將蔬菜或是肉類先調味過後,泡於油中,. 並以小火慢慢加熱,烹調完後直接將食物. 泡於油中即可。 Read More
英文單字-->廚房用語 | 農藥百科
2021年11月11日 — snapper 鯛魚chicken breast 雞胸肉fillet 魚片(任何魚) spinach 波菜pumpkin 南瓜torte 果仁蛋糕pikelet 小圓麵包tartare s. Read More
茶餐廳術語合集!西多士代號係咩?制水唔關飲品事+5個得意 ... | 農藥百科
2022年6月5日 — 近日有網民於Facebook群組「90年代回憶」貼出一連串茶餐廳術語, ... 以前識字的人不多,更不用說懂得寫單,所以會直接叫入水吧或廚房;而直接叫那些 ... Read More
西餐餐飲業用語介紹 | 農藥百科
2012年7月25日 — Stage (zje—stahzje,) – 這是法文, 類似發音”死踏舉”。 一位師傅或是學徒為了學新技術或料理在另一個主廚的廚房免費工作. 通常是用來看一個新的師傅或 ... Read More
餐廳師傅狂喊「梭草」!內行揭含意 | 農藥百科
2022年5月24日 — 各行各業都有特殊的專業術語,在外行人眼中都相當難以理解其用意。 ... 解答「在廚房內場工作才知道的詞語,就是忙翻了」、「餐廳內場廚房用語,代表 ... Read More
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