6樣蔬菜最難洗易有農藥、菜蟲!教你正確洗 | 農藥百科
![6樣蔬菜最難洗易有農藥、菜蟲!教你正確洗](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
2022年1月4日—蔬菜容易有農藥、菜蟲的問題,因此烹煮前的清洗步驟很重要。一般而言,清洗蔬菜就是先浸泡、後沖洗、最後再切的動作。這3步驟是大原則, ...
![6樣蔬菜最難洗易有農藥、菜蟲!教你正確洗](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
蔬菜容易有農藥[1]、菜蟲[2]的問題,因此烹煮前的清洗步驟很重要。但是,有些菜並不好洗,如何解決這些蔬菜的農藥和蟲蟲危機呢?
一般而言,清洗蔬菜就是先浸泡、後沖洗、最後再切。這3步驟是大原則,能有效降低農藥[3]殘留的風險。但是西蘭花[4]、萵苣生菜[5]、香菜、菇類、苞葉蔬菜、苦瓜和青椒等農作物,因外觀不光滑或需要生吃,讓人要花費較多心思去清洗。
難洗蔬菜1. 西蘭花[6](青花菜)、菜花(花椰菜)難洗原因:
大家可能有這樣的經驗,吃西蘭花時,發現菜上面竟然有蟲蟲的屍體!西蘭花和菜花是以「小花」為食用部位的蔬菜,小花間的縫隙很容易留有農藥和菜蟲[7]。
如何洗乾淨:
先將西蘭花、菜花以清水浸泡約10至15分鐘,待農藥溶解在水中後,再用流動的清水沖洗,沖走殘留農藥。倘若不放心,不妨再汆燙3至5分鐘(不必到水滾,取出瀝乾即可),讓剩餘的農藥在熱水裡分解。
若要清理蟲卵,林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈建議,將整朵花菜以上下進出水盆水面的方式沖洗,讓水流進花球的縫隙裡。這樣可以帶走蟲卵和髒物。沖好後,菜梗處用軟毛刷輕刷。
如果擔心菜蟲洗不淨,經過涮洗、浸泡、切成小朵等步驟後,下鍋前再將花球放在濾盆內,用較大的水流快速沖一次或浸泡鹽水讓菜蟲掉落。根據台灣農業藥物毒物試驗所資料,用鹽清洗蔬果,農藥更容易進入蔬果裡面,因此要先將菜洗乾淨才能泡鹽水。
快速燙過西蘭花和菜花的方式,能去除農藥。(Shutterstock) 難洗蔬菜2. 生菜[8](萵苣)難洗原因:
美生菜、蘿蔓生菜等萵苣屬蔬菜,人們常生吃,食用前需要花費較多心力徹底清洗。
如何洗乾淨:
台灣權威農藥專家、台灣大學農業化學系教授顏瑞泓在他的著作《正確洗菜[9],擺脫農藥陰影》中提到,一般的蔬菜通過加熱,可以消散...
(工廠直營)達特靈天然有機殺蟲劑,用於自已種蔬菜 | 農藥百科
6樣蔬菜最難洗易有農藥、菜蟲!教你正確洗 | 農藥百科
今日最健康》青花菜護心又抗癌譚敦慈:洗去農藥和菜蟲別做3 ... | 農藥百科
夏季蔬菜病蟲害防治安全用藥(苗栗區農業改良場) | 農藥百科
有菜蟲的菜能證明沒有噴灑農藥嗎?? | 農藥百科
蔬菜殺蟲劑的價格推薦 | 農藥百科
農藥標示 | 農藥百科
滅必蝨 EC 20.000 (%) 台灣正豐植保股份有限公司
滅必蝨適用於什麼病蟲害?該農藥廠商為台灣正豐植保股份有限公司,成分有:2-isopropylphenylmethylcarbamate,其它詳細資訊...
祿芬隆 EC 50 G/L (5% W/V) 台灣先正達股份有限公司
祿芬隆適用於什麼病蟲害?該農藥廠商為台灣先正達股份有限公司,成分有:(RS)-1-[2,5-dichloro-4-(1,1,2,3,3,3-hexafl...
因得克 94.000 (%) 雅飛有限公司
因得克適用於什麼病蟲害?該農藥廠商為雅飛有限公司,成分有:methyl(S)-N-[7-chloro-2,3,4a,5-tetrahydro-4a-(methoxyca...
二福隆 97.000 (%) 佳禾作物科學股份有限公司
二福隆適用於什麼病蟲害?該農藥廠商為佳禾作物科學股份有限公司,成分有:1-(4-chlorophenyl)-3-(2,6-difluorobenzoyl)ure...
除蟲菊精 EC 44.000 (%) 興農股份有限公司
除蟲菊精適用於什麼病蟲害?該農藥廠商為興農股份有限公司,成分有:PYRETHRINSSYNERGIST(PIPERONYLBUTOXIDE),其它詳細資訊...
脫芬瑞 EC 15.000 (%) 億豐農化廠股份有限公司
脫芬瑞適用於什麼病蟲害?該農藥廠商為億豐農化廠股份有限公司,成分有:4-chloro-3-ethyl-1-methyl-N-[4-(p-tolyloxy)benzy...
氟芬隆 95.000 (%) 臺聯實業股份有限公司
氟芬隆適用於什麼病蟲害?該農藥廠商為臺聯實業股份有限公司,成分有:1-[4-(2-chloro-α,α,α-trifluoro-p-tolyloxy)-2-flu...
氯酸鈉 SL 600 G/L (60% W/V) 貝士得開發企業有限公司
氯酸鈉適用於什麼病蟲害?該農藥廠商為貝士得開發企業有限公司,成分有:sodiumchlorate,其它詳細資訊幫各位列在下方:農藥...
汰芬隆 SC 50.000 (%) 興農股份有限公司
汰芬隆適用於什麼病蟲害?該農藥廠商為興農股份有限公司,成分有:1-tert-butyl-3-(2,6-diisopropyl-4-phenoxyphenyl)thiou...
阿納寧 WP 3.000 (%) 台灣富美實有限公司
阿納寧適用於什麼病蟲害?該農藥廠商為台灣富美實有限公司,成分有:(S)-α-cyano-3-phenoxybenzyl(Z)-(1R-cis)-2,2-dimethy...
芬普蟎 98.500 (%) 青山貿易有限公司
芬普蟎適用於什麼病蟲害?該農藥廠商為青山貿易有限公司,成分有:tert-butyl(E)-α-(1,3-dimethyl-5-phenoxypyrazol-4-ylme...
克福隆 94.000 (%) 中華民國農會附設各級農會農化廠
克福隆適用於什麼病蟲害?該農藥廠商為中華民國農會附設各級農會農化廠,成分有:1-[3,5-dichloro-4-(3-chloro-5-trifluoro...
氟硫滅 DP 0.300 (%) 惠光股份有限公司
氟硫滅適用於什麼病蟲害?該農藥廠商為惠光股份有限公司,成分有:2’,4-dichloro-α,α,α-trifluoro-4’-nitro-m-toluenesul...
滅草胺 97.000 (%) 高事達農化有限公司
滅草胺適用於什麼病蟲害?該農藥廠商為高事達農化有限公司,成分有:2-chloro-N-(pyrazol-1-ylmethyl)acet-2’,6’-xylidide...
芬普毆蟎多 EW 13.000 (%) 惠光股份有限公司
芬普毆蟎多適用於什麼病蟲害?該農藥廠商為惠光股份有限公司,成分有:(1)tert-butyl(E)-α-(1,3-dimethyl-5-phenoxypyrazol...