綠花椰菜功效有哪些?營養價值、熱量、怎麼吃一次跟你說 | 農藥百科
![綠花椰菜功效有哪些?營養價值、熱量、怎麼吃一次跟你說](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
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你知道嗎?在眾多蔬果當中,綠花椰菜可說是蔬菜界中的翹楚,不僅擁有許多營養素,還具有調整體質的功效,現在就跟著營養師的腳步,認識綠花椰菜的定義、功效及營養組成吧!
綠花椰菜在六大類食物中屬蔬菜類,熱量低卻含有多種維生素及礦物質。
大家常對冷凍蔬菜的營養價值有所疑慮。根據台灣食品資料庫的資料,比較新鮮及冷凍綠花椰菜的營養成分,可發現兩者於三大營養素並無太大差別;
至於維生素與礦物質,冷凍綠花椰菜確實比新鮮蔬菜略少,不過也會因冷凍或殺菁方式不同而有所影響。
對於採買不便,必需要購買冷凍蔬菜的族群而言,仍具有營養價值。
以下為新鮮及冷凍綠花椰菜的營養成分表(含熱量):
成分
新鮮綠花椰菜(每100g)
冷凍綠花椰菜(每100g)
熱量(kcal)
28
25
蛋白質(g)
...
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