魚肉營養美味但這4種人不宜吃| EPA | 深海魚 | 農藥百科
2015年3月25日—一般來說海鮮普林較高,尤其是草蝦、牡蠣、干貝、虱目魚、吳郭魚、白帶魚、白鯧魚等普林都較高,儘量避免不吃。草魚、鯉魚普林相對較低,可以少量 ...
【大紀元2015年03月25日訊】魚肉味道鮮美,脂肪含量低,營養價值高。其所含脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。維生素D、鈣、磷,能有效預防骨質疏鬆症。但正確吃魚,才能補充所需的營養,患有以下疾病者吃魚反而適得其反。
痛風患者 (謝凌/大紀元) 痛風由於人體內的普林代謝發生紊亂,造成尿酸增加,一旦尿酸過高無法順利排出時,就會以結晶的方式沉積在關節或周遭的部位,造成腫脹疼痛。因此,痛風患者急性發作期要禁食一切肉類及高普林的食物。痛風患者通常在飽餐一頓後發作,所以也被稱為「帝王病」。一般來說海鮮普林較高,尤其是草蝦、牡蠣、干貝、虱目魚、吳郭魚、白帶魚、白鯧魚等普林都較高,儘量避免不吃。草魚、鯉魚普林相對較低,可以少量攝取,平時要多吃蔬果,多喝開水。
出血性疾病患者魚脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA),有防止膽固醇粘附血管壁的作用,對於動脈粥樣硬化者有益。但如果是血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚,因為EPA可抑制血小板凝集,而加重出血性疾病患者的出血症狀。
肝腎功能嚴重損害者 (天使廚坊/提供) 魚類[1]蛋白質含量豐富,攝入過多會加重肝、腎負擔。肝硬化時血小板偏低,機體難以產生凝血因數,容易引起出血。如果再食用EPA含量高的沙丁魚、青魚、金槍魚等,會使病情急劇惡化。 服用某些藥物的人魚蝦[2]等富含組氨酸的食物,在人體內可轉化為組胺,若服用抗組胺藥物,如止咳藥等患者,最好不要吃魚,以免抑制組胺分解,造成組胺蓄積,引起組胺過敏反應,而導致患者出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適症狀。
不少深海魚[3]都含有組胺物質,若組胺攝入超標,會進血液循環中,導致組胺過敏反應。因此,過敏體質或曾經因吃魚蝦[4]類食物發生皮膚過敏的人更要慎吃。**
責任編輯:李熙
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