蒸汽夾層鍋的工作原理及其操作規範 | 農藥百科
![蒸汽夾層鍋的工作原理及其操作規範](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。蒸汽夾層鍋用途:蒸汽夾層鍋廣泛應用於各類食品的加工熱水鍋爐,也可用於大型餐廳或食堂 ...
![蒸汽夾層鍋的工作原理及其操作規範](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
蒸汽夾層鍋工作原理:
采用雙層結構形蒸氣鍋爐[1]式,中間夾層通入蒸汽加熱。鍋爐[2]通過高壓蒸汽跟國內物料進行熱交換。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
蒸汽夾層鍋用途:
蒸汽夾層鍋廣泛應用於各類食品的加工熱水鍋爐[3],也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,有效提高食品加工質量、縮短時間、改善勞動條件。
蒸汽夾層鍋分類:
結構:固定式和可傾式(傾斜出料,最大可傾斜角度90度,傾轉方式為手動式翻轉)
工藝:根據工藝不同可設不帶攪拌和帶攪拌。
容積:50L 100L 200L 300L 400L 500L 600L 800L 1000L
蒸汽夾層鍋的操作規範
1 、使用蒸汽壓力,不得長時間超過定額工作壓力。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸汽溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、 對安全閥,可根據用戶自己使用蒸汽的壓力,自行調整。
4、 蒸汽鍋在使用過程中,應經常注意蒸汽壓力的變化,用進汽閥適時調整。
5、停止進汽後,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。
6 、可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;
References 蒸氣鍋爐 (www.cksb.com.tw) 鍋爐 (www.cksb.com.tw) 熱水鍋爐 (www.cksb.com.tw) ...