滲透壓(二) | 農藥百科
2009年7月6日—根據以上的觀察結果他推測:只有在植物細胞膜內外溶液的滲透壓相當時,細胞才能維持不被破壞。由此可知,滲透壓在生物學、生物化學和藥學上具有重大意義。
滲透壓 (Osmotic Pressure)(二) 東京大學理學博士陳藹然/國立臺灣大學化學系黃俊誠博士責任編輯
德國植物學家浦菲弗 (Wilhelm Pfeffer, 1854−1920)在1870年代,利用德國生理化學家特勞貝(Moritz Traube,1826−1894) 製造的半透膜,做了蔗糖溶液的滲透壓之定量研究。後來荷蘭的植物學家德弗里 (Jugo Mariede de Vries, 1848−1935) 在研究植物的枯萎現象時發現,當植物浸於純水中,植物會膨脹浮腫,若是改將植物浸於高濃度溶液時,植物會很快枯萎,只有將植物浸泡於適當濃度的溶液中,植物的細胞膜可維持正常。根據以上的觀察結果他推測:只有在植物細胞膜內外溶液的滲透壓相當時,細胞才能維持不被破壞。由此可知,滲透壓在生物學、生物化學和藥學上具有重大意義。
相似的現象也出現在紅血球細胞(Red blood cell)的實驗中,見圖一。當紅血球放在低濃度的鹽類溶液中,紅血球內部的滲透壓和外部相同,水進出紅血球細胞膜的速度相同,因此細胞形狀維持不變,我們稱此濃度的溶液為「等張溶液」或「等滲透壓溶液」(Isotonic solution or Isotonic medium)。一般紅血球的等張濃度的滲透壓約為0.30 osmol。如果將紅血球細胞放入0.15 M NaCl溶液中(生理食鹽水),紅血球不會受傷變形,因為生理食鹽水的滲透壓為0.30 osmol 和細胞質(Plasma)相同。
若將紅血球細胞放入高濃度溶液中,高濃度溶液的滲透壓比細胞質大(稱此溶液為「高張溶液」或「高滲透壓溶液」(Hypertonic solution or Hypertonic medium))細胞內的水透過細胞膜進入高張溶液中,細胞脫水變形,這過程稱為「皺縮」(Crenation)。反之將紅血球放在低於0.30 osmol 溶液中,即「低張溶液」或「低滲透壓溶液」(Hypotonic solution or Hypotonic me...