食米量僅20年前一半!國產稻米與小麥食用量驚現死亡交叉 | 農藥百科
![食米量僅20年前一半!國產稻米與小麥食用量驚現死亡交叉](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
農糧署指出,全臺種植稻米面積目前約27萬公頃,一期作17萬,二期10萬,每年稻米產量約140至150萬噸,食用量約120萬噸,約2、30多萬噸拿去做加工品等。105年至107年雖有小 ...
![食米量僅20年前一半!國產稻米與小麥食用量驚現死亡交叉](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
國人食米量減少,除生活型態改變也與減肥主流低醣飲食有關。(圖片提供/ CC0 Public Domain)
內容提供/信傳媒 文/郭怡君你今天是吃飯還是吃麵?在20年前10人有7人會回答吃飯,如今可能不到一半。臺灣擁有稻米王國的美稱,然而國人卻越來越不愛吃飯,民國70年每人每年平均食米量有90公斤,但107年下滑到45.61公斤,食量接近腰斬,當然這也影響到臺灣米的銷量。近年來政府努力推廣米食加工、甚至農糧署每年得花8,500萬元預算推吃飯、舉辦各種好米競賽,一年來舉辦超過3百場各種大小活動,希望能藉此提振國人吃飯風氣。
國人食米量與20年前相差甚遠農糧署指出,全臺種植稻米面積目前約27萬公頃,一期作17萬,二期10萬,每年稻米產量約140至150萬噸,食用量約120萬噸,約2、30多萬噸拿去做加工品等。105年至107年雖有小幅度的上漲,但仍與民國70年每人每年食米量的90公斤相差甚遠。
仰賴進口的小麥量逐年上升,國產稻米則是供過於求,107年小麥每人每年平均食用量為38公斤,而稻米食米量則為45.6公斤,眼看近幾年稻米跟小麥的食用量就有可能會出現死亡交叉。
臺灣食米量下降,主要是生活型態改變、食物多樣化、外食人口增加、選擇性多,對比過去鄉下,多以務農為主,需要消耗大量的體力與熱量,吃米才有體力工作。早期臺灣住民以米食為主,而麵粉製成的糕、餅,只會被當作點心。
食米量減少與減肥主流低醣飲食有關食米量減少也跟近年減肥主流以低醣飲食有關,對於進行生酮或低醣飲食及正在減重的人,控制攝取澱粉量為一大要點,也因此比起食用米飯,更會選擇用其他食材如:花椰菜、地瓜、紫薯等等取代米。甚至港星鄭秀文日前在Instagram自爆,...