茯苓、土茯苓分不清?5大茯苓功效用法中醫教你一次懂 | 農藥百科
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一、茯苓是什麼? 中藥茯苓其實是一種真菌的菌核,這種真菌常寄生在松樹根上,形狀呈現球狀或不規則塊狀,外表淡褐色或黑色,內部則呈現粉色(赤茯苓)到白色(白茯苓)。主產於雲南、湖北、四川等地,尤以雲南出產的茯苓中藥品質較佳,因此又特別稱為「雲茯苓」。茯苓的藥用部位主要有4個 ,並且各自功效都略有不同,分別是靠近松樹根部的茯神、外皮的茯苓皮,以及最常用的菌核內部白茯苓,此外在靠近菌核與表皮間會有淡紅色部分,則稱為赤茯苓,在台灣屬於較難以取得的藥材。
茯神: 靠近松樹根部,功效安神。 白茯苓: 菌核內部,功效利濕健脾。 赤茯苓: 菌核接近表皮,功效偏利濕清熱。 茯苓皮: 真菌的表皮,功效偏利水。茯苓用字較不常見,也有不少人會誤記成符苓、伏芩,但其實茯苓的身影在台灣卻很容易瞧見,例如四神湯(原名四臣湯)就是用芡實、蓮子、淮山[1]、茯苓 燉煮豬肚的藥膳,而裡頭白色薄片、不規則狀、質地像乾燥香菇一樣的就是茯苓!
既然民生藥膳經常用到茯苓,那茯苓哪裡買?其實只要到中藥行就能取得,並且茯苓如今除了野生種,也有不少人工栽培的,因此茯苓價格相對其他藥材較為穩定,先前1台斤大約140元左右,不過2020年受到新冠疫情影響進口價格,所以曾漲價到1台斤180元。
中醫師要提醒自行前往中藥行購買茯苓藥材的民眾,購買時要注意小心買到偽品,曾有不肖業者以澱粉加膠水做成加工再製品充當茯苓藥材,教大家用眼、鼻、手,透過以下簡單的三個方式幫助你判斷茯苓真偽:
以手摸: 乾燥的藥材表面不會有白色粉末。 用眼睛看: 藥材的顏色會有自然的黃白,不會是均一的死白色。 ...
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