【高雄小吃】旺角港式臭豆腐大立精品百貨圓環旁酥炸可口臭 ... | 農藥百科
2020年2月25日—在熱鬧的大立五福圓環旁,原本有家24小時營業的李家肉粽,之前我們來用餐過好幾次,這次來卻發現已經變為旺角港式臭.
在熱鬧的大立五福圓環旁,原本有家24小時營業的李家肉粽,之前我們來用餐過好幾次,這次來卻發現已經變為旺角港式臭豆腐,而且生意還不錯,用餐時間座無虛席。一向喜歡吃港式臭豆腐和麻辣煲這類小吃的我們,也來嚐鮮看看。
店長過去曾在台南小有名氣的鴻達臭豆腐學習,讓我們很期待脆皮臭豆腐的美味。
採自助式點餐,餐點大致上分為臭豆腐以及麻辣煲類,光是港式臭豆腐就有好幾種口味可以挑選,煲類也可以依自己喜歡的口味加點食材,價位上面來說很親民。
港式臭豆腐(醬油)70元
醬油口味就是大家一般熟知的港式臭豆腐作法,炸得酥脆,中間掐一個洞,把醬汁和蒜泥淋上,再搭配台式泡菜。
油炸後的臭豆腐,外表金黃酥脆,蒜泥和醬汁比例完美,就是我們印象中好吃港式臭豆腐的滋味。吃得時候要小心,臭豆腐裡面孔隙吸飽醬汁,很容易就噴汁了。
臭豆腐的好朋友泡菜也來助陣,清爽脆口的泡菜,酸中帶甜滋味,剛好可以解膩。
炸物拼盤70元(鹽酥)
是由臭豆腐、豆包、豆腸組合的拼盤。
火候要夠才能炸到如此酥炸,它是以胡椒鹽來做調味,鹹香的滋味,宛如下酒小菜般,趁熱吃是最能品嚐到酥香滋味。
這裡面豆腸是我們最喜歡的,外酥內軟,而豆包其實是有厚度的豆腐皮,在酥香的外表下,可以細細品嚐豆皮香氣。
港式臭豆腐100元(起司)
臭豆腐加起司,有種臭上加臭的概念,整面都裹上了起司粉,上面再淋黃芥末醬,搭配黃金泡菜,吃法好新穎。
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