穗悅手作烘焙坊。師承野上師傅的嘉義歐陸麵包 | 農藥百科
2021年9月9日—無奈我們美食行程滿檔,完全沒有機會享用,好可惜。穗悅手作烘焙.嘉義市東區新生路169號.05 ...
這麵包有個有趣的名字「兼得」,內餡是鮪魚,包在圓滾滾的麵包裡,外觀有白色的小小熊掌,靈感源自「魚與熊掌不可兼得」。光是這樣的創意,就讓我喜歡上穗悅手作烘焙這家麵包店,更何況鮪魚麵包還真香真好吃。旅伴分享給她嘉義朋友後,據說朋友已連續2天跑去買麵包……2019年起,在世界冠軍麵包師陳耀訓帶動下,掀起台式糕餅蛋黃酥的洋化革命,同樣師承野上的穗悅麵包坊也躬逢其盛,在中秋節推出「低糖蛋黃酥」。
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穗悅手作烘焙坊低糖蛋黃酥, 以日本麵粉手工製作酥鬆外皮, 選用天然發酵奶油取代豬油, 內餡採用紅土鹹蛋黃, 噴上威士忌再慢火烘烤, 搭配低糖烏豆沙餡, 是一顆健康訴求的西點蛋黃酥。
查閱穗悅手作烘焙坊[10]粉絲專頁, 創業理念陳述分明: 堅持用對的食材,做出好的食物, 沒有麵粉改良劑、防腐劑、乳化劑, 沒有黑心油、化學香精, 商品物料為:CAS國家及衛生認證安心蛋、 法國進口 Isigny 伊思尼 AOP認證奶油、 法國鐵塔動物性35.1%鮮奶油、日本天然海藻糖、 法國安東磨坊T65冠軍麵粉、 法國T45冠軍比賽專用粉、 日本製粉愛心低筋小麥粉、 日本昭和製粉霓虹Neon麵粉。
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