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維他命A是一種脂溶性的維他命,也稱為視黃醇,體內大部分的維他命A 以視黃醇的形式保存在肝臟中,需要的時候再釋放出來,並依需要轉換成視黃醛與視黃酸等發揮生理功能的型態,究竟維他命A有什麼好處?哪些食物含有維他命A呢?維他命A過量補充會有什麼副作用嗎?解答就在此篇文章中,一起來看看吧!
維他命A是什麼?台灣衛生局標示維他命A「有助於維持在暗處的視覺」、「增進皮膚與黏膜的健康」、「幫助牙齒和骨骼的發育與生長」,維他命A分為動物性與植物性,其中動物性維他命A存在於動物的肝臟內,植物性則為維他命A前驅物,補充後會自行在肝臟內合成,比較不會有過量的風險。
因國內食品法規範,針對維他命A更多的功效不得聲稱療效,若您對維他命A有進一步興趣,歡迎您加入LINE詢問:@yanni[1]瞭解維他命A功效。
富含維他命A的食物包括
動物內臟 鵝肝醬、魚子醬 起司 雞蛋 深海魚 牛奶 奶酪 富含維他命A的蔬菜還可以通過在飲食中加入良好的β-胡蘿蔔素來源來獲取維生素 A ,這些類胡蘿蔔素包括β-胡蘿蔔素和α-胡蘿蔔素。
包括
冬瓜 羽衣甘藍 胡蘿蔔 甜紅辣椒 菠菜 萵苣 紅薯 富含維他命A的水果雖然維他命A在蔬菜中的含量通常比水果中豐富。但是這幾種水果也有維他命A。
芒果 哈密瓜 葡萄柚 西瓜 木瓜 橘子 番石榴 百香果
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