鹽埕老店!延續祖孫情男模回鄉賣肉粽 | 農藥百科
2016年9月21日—李吉祥從小和媽媽以及外婆靠著肉粽攤維生,憑著對外婆的思念,從傳統滋味研發出新口味,結合養生食材,讓粽子選擇更多變化,也將老店推向另一個世代, ...
高雄鹽埕大溝頂,隱藏許多歷史悠久的美食,其中一間開了近60年的孫家肉粽,已經傳承到第三代,融合養生概念,將綠豆、薏仁麥片等包進粽子裡,連糖尿病患者也能享用。研發養生粽的就是第三代年輕老闆,曾經當選2008年國際先生,是位模特兒,外婆過世後,媽媽接手,因為健康亮起紅燈,一度想收攤,他放棄華麗的伸展舞台,回鄉接手,以年輕人的方式經營,將攤位塗鴉增添文青風,又結合部落格經營,把老粽推向新世代。
民眾經過,老闆娘熱情問候,因為肉粽攤隱身在狹小的巷弄內,長長的走道旁擺放一個爐具、裡面放滿全部口味的粽子,然後幾張桌椅成了一個攤位,很簡陋。不管是年輕人還是長者,肉粽攤有一票死忠顧客為它傾倒,店家採用水煮方式,肉粽風味也很獨特。
粽子使用長香米,米粒偏軟,整顆肉粽沒有肥肉,搭配蛋黃栗子等,餡料飽滿紮實,入味彈牙,再撒上特製的醬料和花生粉,真是絕配,除了現有的粽子,老闆娘還接受客製化。為了不被市場淘汰,還推出綠豆粽,把去殼的綠豆蓮子、薏仁與麥片包進粽子裡,就連糖尿病患也可以吃,這間肉粽攤位在鹽埕區大溝頂,早期由孫進玉阿公和太太開始,牆面上掛著簡單的菜單,夫妻倆就靠著賣肉粽和菜粽養活一家人,後來傳承給女兒,但老闆娘因為高血壓再加上投資失利,生活入不敷出,一度想收攤。
突然從肉粽變成伸展台,看似沒關聯,但肉粽店出現轉機,就是眼前這位外型亮麗的男模李吉祥,曾經獲得國際先生最上鏡頭獎,前途似錦,但為了延續外婆的手藝,毅然決然返鄉接手賣肉粽。
李吉祥從小和媽媽以及外婆靠著肉粽攤維生,憑著對外婆的思念,從傳統滋味研發出新口味,結合養生食材,讓粽子選擇更多變化,也將老店推向另一個世代,祖孫情得以延續飄香下去。
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