越野越好味你沒聽過的加拿大奇珍異饈 | 農藥百科
![越野越好味你沒聽過的加拿大奇珍異饈](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
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【溫市笑應︱海馬老爸的溫哥華日記】
海馬老爸[1] 加入追蹤2017-01-24
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相較於東方人,大多數的西方人士(尤以美洲大陸的洋人)對於食物的接受度頗為狹隘。所謂的西人三不吃:動物內臟不吃、食用麻煩的不吃、沒見過的不吃。
因此在典型西方超市的生鮮海產區,蝦子整齊劃一排列,但是就是看不到蝦頭;高檔餐廳裡侍者端來要值不斐的魚肉料理,令顧客眉開眼笑的絕對是一整塊煎得外酥內嫩的魚排,而不是連頭帶刺的一整條蒸得香噴噴的魚。對於華人們所謂「天上飛的除了飛機,地上四腳的除了桌椅,甚麼都吃」的食趣,萬萬是不能理解的。
相較之下,歐陸文化對吃的食材比美洲大陸接受度高一些。百多年前加拿大建國之初受到英、法兩國文化的影響,再加上與當地原住民和外來移民文化的融合,也發展出自己一套獨特的飲食文化。時代更迭,某些美食逐漸被遺忘;但若在都市或鄉村的一角嚐得,古味盎然。
適逢一年一度的溫哥華美食節,海馬老爸嚐到數道傳統的料理,令人眼睛一亮。食材取用之大膽,就算是亞洲人如我輩,也嘖嘖稱奇。來看看這些盤中美饌,驚嚇指數如何。
蛇肉羹 Snake Soup
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