【台北。包子】湧在湯包。隱藏版の10元美味(非凡美食、東森 | 農藥百科
2021年11月1日—湧在湯包(10元湯包)Address:台北市內湖區文德路22巷44弄74號Phone:(02)2657-6536(週六行列指數:排隊40-60分鐘)營業時間:12:00pm- ...
湧在湯包(10元湯包)Address:台北市內湖區文德路22巷44弄74號 Phone:(02)2657-6536 (週六行列指數:排隊40-60分鐘) 營業時間:12:00 pm- 19:30 pm(週六提早11:00am開店/*週日公休)
比起麵包,我更愛包子。尤其是吃得到老麵香的包子饅頭。有一家位於內湖巷弄內住宅區的隱藏版包子店,已經在巷弄內開了20年,堅持不漲價,店內4種口味的包子(湯包、豆沙包、菜包、酸菜包)、2種口味的饅頭(白饅頭、南瓜饅頭)加上2款不定期推出的飲料(冬瓜麥茶、洛神花茶),通通均一價~10元銅板一枚!這樣的堅持,讓剃出一頭龐克造型的老闆,很有日本小店頑固老爹的fu,而我也由那冒著白煙冉冉的湯包中,嚐到了這10元湯包中的達人味自慢。
這家僅3 -4坪大小的店面,其實是老闆住家挪用一隅。20年前身為計程車運將的老闆,因自覺台北市捷運通車後勢必會影響計程車長途生意,便掀起轉行念頭,認真拜師學藝,研究起手作包子饅頭的功夫。採用大量三星蔥及豬後腿肉,經過繁複的打水過程後,還得冰鎮一晚的肉餡,才能包出不會出水包破皮,卻又能在蒸好後在口中完美爆汁的湯包。湧在湯包的包子帶有淡淡老麵糰的香氣,是我最為迷戀的元素,即便放冷了也一樣不失其嚼勁。唯一美中不足之處,倒是在這湯包的肉餡及湯汁中,沒有嚐到任何甜味,與期待不符,但也算瑕不掩瑜。畢竟10塊銅板可以買到肉餡滿滿的爆汁湯包,吃個3個就挺飽足的,也算是老闆佛心來著的善行一樁了。
白饅頭 & 南瓜饅頭都是只有週六才推出的”周六限定產品”喔!!