芥菜的營養價值揭秘芥菜的兩點食用禁忌 | 農藥百科
芥菜是一種很常見的蔬菜,在給人體帶來好處的同時,一些食用禁忌也是應該了解的,那麼,芥菜不能和什麼一起吃?芥菜什麼人不能吃?一起來看看吧。一、芥菜不...
芥菜是一種很常見的蔬菜,在給人體帶來好處的同時,一些食用禁忌也是應該了解的,那麼,芥菜不能和什麼一起吃?芥菜什麼人不能吃?一起來看看吧。
一、芥菜不能和什麼一起吃
1.鯽魚
鯽魚,味甘、性平,具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕的功效,芥菜則能提神醒腦,解毒消腫,開胃消食,明目通便,並補充鈣質,二者都是非常營養的食物,但是一起吃卻對人體有害。
這是由於芥菜通常被做成腌菜,鹽分過高,與鯽魚同食,生化反應中產生某些刺激性物質,進入肺腎,特別是腎,使二臟宣導失常,進而引發水腫。
2.醋
烹飪芥菜的時候,不宜加醋,會破壞芥菜中的一些有益物質,造成營養流失。
3.山竹
吃芥菜的時候,注意不能同時吃山竹,避免引起身體不適感。
二、芥菜什麼人不能吃
1.熱性疾病患者
比如熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內熱偏盛者不宜食芥菜。
2.高血壓要少食
患有高血壓、血管硬化等等的這一類患者,要注意不能大量的攝入,應控制食用量。
三、芥菜的做法
1.蝦皮炒芥菜
芥菜400克,蝦皮適量,蒜頭2瓣,料酒等調料適量。熱油里放蒜頭、蝦皮,爆香後,倒入芥菜,加適量鹽,少許料酒,翻炒熟。
作用:鈣質含量很高,而且含有大量的維生素。
2.芥菜牛肉湯
芥菜300克,牛肉200克,生薑、生抽、生粉適量。芥菜洗凈,切長段,牛肉洗凈,用生抽和生粉拌勻、腌好,姜去皮切好。鍋內加水加油,放大芥菜煮沸,再下牛肉片滾至熟,下鹽調...