食農教育 | 農藥百科
![食農教育](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
食農教育;食.育·料理製作.使用收成作物及在地食材,實際料理烹飪食物(如餅乾、蔥油餅)或食物自然加工(洛神花蜜餞)並與同學家人分享,貫徹從產地到餐桌、從鋤頭到筷子的 ...
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彰化縣芙朝國小108年度食農教育計畫
壹、 依據:中華民國108年7月16日彰化縣府教體字第1080243192號彰化縣食農教育計畫
貳、 設計理念:
本校位處純樸鄉間﹐學校附近農田環繞﹐學生家中長輩務農者多﹐擁有發展食農教育的
優厚條件﹐但這個世代的孩子﹐放學以外的時間﹐若非在安親班﹑補習班加強課業﹐就是沉迷於3c產品﹑網路世界﹐實際能接觸農務的學生十分稀少﹐與周遭的農村環境十分疏離﹐加上近年食安問題頻傳﹐消費者普遍擔心食物安全與食物來源﹐但從學生平常的飲食及課堂討論中可以發現﹐很多孩子不懂得怎麼挑選好的食物﹐怎樣的飲食方式較健康﹐近幾年本校的體重過重率一直是全縣名列前茅﹐護理師一面管控體重﹑指導學生﹐一面感嘆學期中好不容易控制的體重﹐只要過個寒暑假﹐開學初測量又是驚人的數據﹐原因就是放假期間暴飲暴食及攝取過多高熱量垃圾食物。
人類的飲食習慣及喜好是建立於兒童時期﹐所以學者們多建議應盡早實施食農教育﹐本
校近年來一直持續在進行﹐也讓學生參與體驗﹐在過程中也發現到﹐除了能讓學生親近農事﹑體驗自然之外﹐對於學習成就較差或是情緒上較易有波動的孩子﹐在田間工作時﹐是有助於他釋放壓力﹑調整身心狀態甚至是獲得成就感的﹐學習不只是「 座中學」﹐更應該是「做中學」﹐教育應該是生活化的﹐能力應該是要能帶得走的﹐食農教育﹐不是要把學生變成農人﹐而是要把學生變成全人﹐透過農事體驗教學﹐不僅可以培養孩子的生活力﹐也可以從中拓展孩子知的世界﹐認識自己居住地方的特色﹐培養自然觀察﹑愛護環境的思維﹐知道甚麼是對自己的身體好﹐甚麼是對環境好。
三年前本校教師自發性的加入全教總「咱糧學堂」種植本土小麥的活動﹐透過帶領學生實作及群組內各校教師的分享,除了農業體驗外,也深感推廣國產雜糧的重要性,台灣糧食自給率偏低,據2014年農委會發布「糧食供需年報」,台灣平均一年要吃掉130萬公噸小麥,但本土產量僅400公噸,自給率不到0.1%,另外以大豆為例,大豆...