食記:嘉義市汽水伯的手工汽水,"氣"現打喔! | 農藥百科
2022年7月23日—手工汽水的製作的過程大約是這樣:首先阿伯他會先裝上碎冰,然後打入二氧化碳和水所混在一起的碳酸水。
前陣子在電視上看見嘉義市有一家全台碩果僅存的手工汽水店, 看完報導後引起我心中的好奇, 而剛好前幾天到嘉義出差, 所以順便就繞過去看看順便嚐鮮一下!
這家手工汽水的小攤子, 目前是由70幾歲的陳清郎老伯所經營, 而這一做就做了四十幾年了呢!
陳老伯的手工汽水的口味共有:橘子,沙士,葡萄,蘋果,百香果..等口味。 大杯20元、中杯15元、小杯10元, 除了汽水外他也有賣像是檸檬冰、楊桃汁、冬瓜茶...等冷飲, 看完價格表後,我點了兩種口味:沙士和蘋果汽水。
手工汽水的製作的過程大約是這樣: 首先阿伯他會先裝上碎冰,然後打入二氧化碳和水所混在一起的碳酸水。
這時的碳酸水並無味道,所以要在加入等比例的濃縮的果汁或是原料...來調味。
而這張圖是我特別情商陳阿伯,把打氣的冰箱內部給我看一下~哈! 裡面有兩個桶子,一個是二氧化碳,另一個則是水。
OK!這就完成啦~登、登、登、登~手工汽水!
可以來試喝囉~ 首先是沙士口味,它的氣不會很強,味道也不會很甜膩,喝完後餘韻會有一些苦苦的, 如果說要來跟目前市場上的汽水來比, 它是有一點點接近麥根沙士的口味。不過這個沙士味道,在我腦海中卻是一直浮現出, 小時候喝過的七星汽水的七星沙士(以前台灣本土汽水品牌)。
而蘋果汽水的口味也是一樣不會很甜膩,味道並不是蘋果西打的味道, 算是有一點偏水果的酸味,還蠻特別的!
這是一家很特別的老店,而且陳老伯也很健談,有機會到嘉義可以來試試喔!
地址:嘉義市向榮街32號附近,靠近文化路路口(新安西藥房前面)。 PS:建議早一點去,不然傍晚後,CO2的...