【維他命C蔬菜排行】健康又美容的蔬菜有吃對嗎?維他命C ... | 農藥百科
![【維他命C蔬菜排行】健康又美容的蔬菜有吃對嗎?維他命C ...](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
維他命C含量蔬菜排行·TOP.8花椰菜69mg/100g·TOP.7芥菜70mg/100g·TOP.6甜椒80.4mg/100g·TOP.5球芽甘藍菜97mg/100g·TOP.4芥藍菜103mg/100g·TOP.3苦瓜120 ...
![【維他命C蔬菜排行】健康又美容的蔬菜有吃對嗎?維他命C ...](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
你知道瓜類的維他命C含量也很高嗎?你平常最愛吃的○○菜竟然也可以美容、除疲勞?繼上一篇維他命C的水果排行榜,這次小編又要來跟你介紹,有甚麼蔬菜也富含了維他命C~ 還有料理的方法─煮炒煎炸,哪一樣比較可以保留蔬菜的維他命C呢~ 馬上來告訴你!
相關文章:【維他命C水果排行】你水果有吃對嗎?🥝維他命C含量最多的水果排行榜在這裡!🍐[1]
維他命C的功效是?維他命C是科學家最先發現的營養素之一,一直以來都是很多人會在意的營養成分。維他命C當中有可以促進膠原蛋白生成的能力,以及抑制黑色素的作用,所以是不少愛美人士所關注的營養素。
除了可以讓人變白、變美,維他命C還可以消除疲勞、中和體內的自由基來達到抗發炎的效果,可說是維持身體健康的一大助手。對女性來說維他命C也是一助鐵質吸收的物質,對於不太吃動物內臟類的女性來講,可以再補充其他鐵質來源之餘多攝取維他命C喔~
詳細請閱讀:美白、提高抵抗力你需要攝取維他命C的理由&一天該攝取多少[2]
蔬菜的煮法影響維他命C含量?你知道蔬菜的煮法關乎料理後的營養價值嗎?維他命C是很怕熱的,大約60度C左右就會被大幅破壞。就算是一開始富含維他命C的蔬菜水果,若經過殺菁,都會被熱破壞而流失維他命C。
根據實驗,發現到水煮蔬菜會使維他命C大幅流失。有趣的是,相對的使用油炒的青菜,反而可以使維他命C保存的非常好。不過要注意的是維他命C的含量,會隨著你使用的油而不一樣。
初榨橄欖油、葵花油可以使維他命C保存的非常好(幾乎等於生的),花生油、沙拉油、紅花籽油則會使維他命C減少40%左右。最不建議的是以精煉橄欖油來炒蔬菜,精煉橄欖油會使維他命C含量大幅減少,約只剩下20%。
維他命C含量蔬菜排行終於到了重頭戲,維他命C含量最豐富的蔬菜有那些呢,讓小編來告訴你~
TOP. 8花椰菜 69 mg/100g...