如何種植有機蔬菜 | 農藥百科
1、選擇適宜栽培地點。種植有機蔬菜宜選擇遠離城市及工廠區、無大氣、水源及土壤污染、土壤肥沃、質地沙黏適中、排灌方便、交通便利、有機肥料來源充足的地方。
如何在家自行栽培有機食物 以下敘述如何栽培有機食物,分芽菜及蔬菜的栽培兩方面來談。一般家庭大部分無庭院、屋頂花園,大多只有陽台,甚至連陽台都沒有,在此狀況下,要栽種蔬菜是一件很不可能的事,但芽菜卻是最方便實行的。尤其有些芽菜不喜見光,例如苜蓿芽、綠豆芽,因此在種植過程中,甚至可放置浴室中。所以一般家庭即使空間小,這些植物仍可栽種。
栽種芽菜可分幾種,有些適合水耕[1],有些則須用土耕,首先談水耕的芽菜。適合水耕的芽菜中,最標準且最受歡迎的首推苜蓿芽及綠豆芽,另外黃豆、黑豆亦不需土壤即可栽種,只要到園藝店或健康食品店買個容器即可。有些蔬菜水耕及土耕皆適用,但土耕往往長得更好,例如紅豆芽、葵瓜子、豌豆芽。
在選擇種子時,須選品質優良,發芽率高,沒有經過化學處理者,因為目前許多種子都採大宗進口,例如黃豆在進口時已經過放射線照射,以防止黃麴毒素[2],許多綠豆也是如此,這些經過放射線照射的種子發芽率都很低,因此在選購時須多加注意。必須特別說明的是,不論是以食用或栽種為目的,都應購買未經放射線照射的,因其不但發芽率高,也代表能量較高。
接著談栽培步驟,首先所有的種子泡在45~50℃的溫水中5分鐘,可殺死種子表面的小部分細菌,減少病菌的感染。接著改以冷水泡,時間請參照表格說明。接著進入催芽[3]的階段,也就是將泡過水的種子瀝乾,放置陰暗處,催芽一天至一天半左右(依不同種子而有所不同),小顆種子才須催芽,大顆者不用,因此須催芽者有苜蓿、芝麻、蘿蔔嬰、小麥、白菜、芥菜,至於各種大的豆類皆不須經過催芽階段。
接著將種子平均撒入容器底部,每天澆水3~4次,此時必須注意種子的生長條件,如苜蓿和小麥此種北方作物,若生長在台灣的亞熱帶氣候,特別在夏天,非常容易腐爛和發霉,因此若栽種此種北方作物,可以冰水澆之,效果很好。澆水時絕不可用自來水,必須用過濾過可生飲的水,否則芽菜會吸收大量的氯。若所栽種的植物不可見光,必須放置陰暗處或以不透光之容器種植,如此澆水3、4天或7天(依不同種子而異)即可採收,這是一種最乾淨的芽菜!
接著談芽菜的土耕方法。首先須準備一底部有排水孔,適合土耕的容器,土壤可選泥炭...
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