無抗飼養01》動物吃抗生素飼料,人類增抗藥性風險 | 農藥百科
2019年9月16日—我國則陸續刪減可用項目,尤其人畜共通的抗生素種類,目前規範中的「含藥物飼料添加物」還剩下九種抗菌劑品項(如附註)。但是這類抗生素與正式動物 ...
「無抗飼養」已成畜牧業國際趨勢,「綠色養殖」蔚為風潮,台灣跟上了嗎?抗生素及各種動物用藥,應當能免則免,那麼又如何維護動物健康?
站在這股浪潮前端的中興大學動物科學系的教授余碧和李滋泰,長年投入研究以益生菌、酵素和植生劑(取自天然植物的化學成分)提升動物的營養利用率和免疫能力,累積豐碩的研發成果。為動物打好健康根基,頭好壯壯,自然就降低動物抗生素的使用,更能減少廣大環境中的藥物污染、避免微生物產生抗藥性,免於藥物殘留而保障食安。
中興大學動物科學系的教授余碧(右)和李滋泰(左)(攝影/林育璞,蔡佳珊)甫退休的榮譽特聘教授余碧,是畜牧學界少見的女性研究者,「我這邊學生都是女當男用,因為我以前就是這樣。」這位教母級人物,個子嬌小,治學嚴謹,很難想像四十年前她奮勇徒手深入母牛直腸檢查的畫面。
開朗健談的李滋泰,從前是余碧老師的門生,回母校教書後繼續研究動物營養,蒜頭梗、菇類太空包等農業廢棄物,在他眼中都成了優質的飼料添加物,在不增加太多成本的前提下,為家禽家畜打造強健體質。一般業者總認為抗生素最便宜,益生菌或植物精油價格貴、效果又不如抗生素明顯,但是李滋泰肯定地說:「無抗飼養和降低成本,是有可能雙軌並行的!」
為「促進生長」而吃抗生素,釀成抗藥性風險人生病要吃藥,動物也是一樣,話雖如此,不過畜牧業使用抗生素的方式,並非全然為了治病。除了正規的治療以外,業者還可能在動物並未發病的健康狀態下,在飼料中添加低劑促進量的抗生素,以達到「生長」和「預防疾病」的目的。
「抗生素生長促進劑」(Antibiotic growth promoters,AGPs)於1940年代發端,製藥廠發現家禽家畜在吃了混摻了抗生素的飼料後,竟能快速增重,還能減少罹病率,畜牧業頓時如獲至寶。密集飼養模式容易造成動物緊迫、免疫力下降,但「預防性投藥」施以抗生素就能改善,隨後工業化大規模養殖模式興起,與此發現有密不可分的關係。
畜牧業的抗生素用量驚人,據估計,在二十一世紀初,全球生產的抗生素有一半都是用...