[澳門] 新濠天地滿堂彩 | 農藥百科
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在新濠天地、澳門君悅酒店裏的滿堂彩中餐廳,提供了道地的中國北方菜, 除了中國北方佳餚美食、手拉麵食外,另外就有一個必嚐的 北京長安壹號烤鴨, 而且精緻的手工甜品,可也是讓人回味無窮啊。
滿堂彩有個最特別的秘密武器,擁有兩座掛爐式烤鴨磚窰,而且很搞工的, 以棗木、杏仁木為燒製材料,烤鴨則也是使用北京長安壹號一模一樣的烤鴨, 力求味道能100%重現。
餐廳的設計,就整個中式風格,不過沒有大紅的顯眼設計,算是傳統的感覺。
開胃的前菜~
看到大葱、小黃瓜、沾料,就知道烤鴨準備上桌啦~
廚師會直接在桌旁片鴨,這個很精彩。
熟稔的手法,很快的片出三盤。
皮肉分離、皮帶肉、皮,三種不同的部份。
...
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