[分享] about 安藤百福 | 農藥百科
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世界の食文化を变えた男~日清食品創業者˙安藤百福1958誕生了世界第一晚速食麵。世界一年消費650億碗以上的此項產品,是由於出生於台灣的某位男性所 ...
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作者luxylu ( 露西露)
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標題[分享] about 安藤百福
時間Thu Dec 21 14:04:14 2006
~世界の食文化を变えた男~ 日清食品創業者˙安藤百福 1958誕生了世界第一晚速食麵。世界一年消費650億碗以上的此項產品, 是由於出生於台灣的某位男性所創造出來的。日清食品股份有限公司的 創始人,安藤百福。出生於嘉義的他,從小父母雙亡,由經營纖維販賣 的祖父母收留成長於台南。22歲那一年,他將父親留下的遺產作為資金 ,開始經營纖維業,1933年,由於事業版圖的擴大,他在大阪設立日東 商會。安藤一邊經營貿易,一邊再京都的立命館攻讀經濟學。 事業一直都很順遂,不過,在1957年,被友人拜託擔任理事長的信用合 作社破產,背負著連帶責任的他,為了還清債務,捨棄了原本的事業, 身邊只留下位於大阪,池田市的小房子。經歷戰爭與戰後糧食短缺的安 藤,嘗盡了飢餓之苦。「食足太平」--民以「食」為本。安藤在失意的 谷底所想出的是將拉麵大規模工廠化生產,任誰也沒有料想到的主意。 安藤在自家的內院裡蓋了個小房子,把在大阪˙日本橋所買的中古製麵 機搬進去。稱它做研究室還不如說是寒酸的工作室。簡直可以說是再度 白手起家。他廢寢忘食,以「一天的時間完成一個月的工作量」的氣勢 重複實驗。最辛苦的是,友效率讓麵乾燥,提高保存性的方法。而解決 的靈感,沒想到是源於他夫人在某天夜裡所炸的天婦羅。「對了,利用 天婦羅的原理就沒問題了嘛。」將油炸過的麵,淋上熱水時,面的回復 程度也無可挑剔。這就是麵的瞬間油炸乾燥法的誕生。 安藤早在之前就決定利用雞骨熬的湯當底,既無腥味,又合眾人口味。 在中國,法國等料理先進的國家中,也是屬於基本調味。好吃又便宜, 方便製作,加上能夠衛生保存,這項加工食品被命名為「雞湯麵」,一 推出市場,馬上在日本各地打響名號。再此值得一提的是,安藤的先見 之明。1964年他放棄獨佔製作,把取得的專利公開,允許其他公司製造 速食麵。「團結就是力量」。「不只為了賺錢,為了讓世界上充滿元氣 才要做生意」。 藉由這個契機,速食麵成為被80個以上的國家消費的一大產業。...[萬福] 日媒還台灣雞絲麵發明者一個公道 | 農藥百科
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《萬福》的劇情以發明速食麵的日清食品創始人‧安藤百福與他的妻子仁子為藍本。 ... 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japandrama/M.1536106357. Read More
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